Revitaliserende lever diett

Kosthold for å gjenopprette leveren og bukspyttkjertelen er nødvendig etter langvarig eksponering for giftige stoffer.

Det innebærer avvisning av mest skadelige matvarer til fordel for et sunt kosthold..

Dermed reduseres belastningen på leveren, noe som gjør at den kan gjenopprette funksjonene raskere.

Siden leveren er et organ som nøytraliserer giftstoffer, med langvarig eksponering for skadelige stoffer, blir strukturen skadet, og den beskyttende funksjonen reduseres.

Derfor er det en diett for å gjenopprette leveren etter alkohol. Det hjelper til med å forbedre leverfunksjonen og akselerere regenereringen av skadede strukturer..

Et gjenopprettende kosthold innebærer avvisning av bruk av hepatotoksiske stoffer, det vil si alkohol og potente medikamenter. Stekte, fete og kolesterolrike matvarer bør også utelukkes..

Maten skal være brøk, minst 5 rubler per dag. Antall forbrukte kilokalorier - 2500-2800, avhengig av kjønn, alder og type menneskelig aktivitet, samt alvorlighetsgraden av leverpatologi.

Utvinning av leveren etter alkohol

Alkoholisme forårsaker enorme skader i kroppen, men den skader leveren størst. Kronisk alkohol rus fører til skade på hepatocytter, blir en årsakende faktor i utviklingen av hepatitt og skrumplever.

Restitusjonsterapi for disse sykdommene inkluderer alltid et kosthold..

Alkohol er den sterkeste giften, og bruken ødelegger leverceller, der bindevevet dannes. Den kan ikke utføre de samme funksjonene som var i hepatocytter, derfor øker belastningen på sunne celler.

Dette fører til en økning i størrelse og rask slitasje. Uten riktig behandling, utvikler sykdommen raskt og kan være dødelig..

Ernæring for pasienter med leverpatologier

Pasienter med leversykdom får forskrevet diett nr. 5. Kostholdsmenyen for leverreparasjon inkluderer en rekke korn, kjøttfattig og meieriprodukter. Kostholdsernæring kan gjøres mangfoldig ved å kombinere produkter med hverandre og bruke forskjellige varmebehandlinger.

FrokostMiddagMiddag
mandagHavregryngrøtGrønnsakssuppe, kokt bokhvete, grillet kyllingOstekaker med rømme, kefir
tirsdagDampet omelettVegetarisk borsch, kokt ris, bakt biffGrønnsaksalat krydret med vegetabilsk olje, storfekjøtt pilaf
onsdagBokhvete grøt i melkMillesuppe med grønnsaksbuljong, potetmos, bakt kaninVegetabilsk lapskaus, kokt storfekjøtt
TorsdagOstemassepuddingGrønnsaksuppe med pasta, kokt bokhvete, kjøttbollerPilaf med gulrøtter, coleslaw og agurksalat med dressing av vegetabilsk olje
fredagRisgrøt i melkBokhvete suppe, kokte "jakke" poteter med dill og vegetabilsk olje, kyllingfilet stuet i soyasausKokt pasta, kjøttboller med kjøttdeig
lørdagOmelett i en pose eller bløtkokt eggVegetarisk kålsuppe, kokt pasta, fiskesofleKesam med lite fett med sukker og melk
søndagMelk vermicelli, ostekake med cottage cheeseGrønnsakssuppe, kokt ris, oksestuingPilaf med tørket frukt, kokt kylling

Som mellommåltid anbefales det å spise kjekskjeks, en kjeks uten impregnering, bakt frukt, grønnsaker i noen form eller bare drikke kefir, gjæret bakt melk, acidophilus eller yoghurt.

Fettost, nøtter og rømme bør utelukkes fra kostholdet, til tross for deres åpenbare fordeler. Rømme får spise som saus i små mengder..

Av drikkene er det mest nyttige rosehip-buljongen, kamille-te, svak svart te og tørket fruktkompott. Disse drikkene inneholder vitaminer og stoffer som har en positiv effekt på leverceller og skaper ikke en ekstra belastning..

Ernæring for pasienter med pankreatitt

Kronisk pacreatitis pålegger pasienten enda større begrensninger enn leverpatologier. For å lindre smerter i bukspyttkjertelen og redusere belastningen på bukspyttkjertelen, er alle typer frukt og grønnsaker ekskludert fra kostholdet.

De inneholder jern og fiber, som er vanskelig å fordøye med en syk bukspyttkjertel.

Det er viktig å ekskludere alt mel og søtt, i tillegg til krydder fra bruken. Dette er nødvendig for ikke å provosere aktiv sekresjon av magesaft. Pasienter med pankreatitt bør nekte purinrik mat, spesielt sild og innmat. Dette vil unngå tilbakefall og forverring av sykdommen..

Overholdelse av riktig kosthold vil tillate deg å opprettholde fysisk aktivitet lenger og gjenopprette funksjonene til skadede organer. Dette er nøkkelen til trivsel og lang levealder..

Hva er kostholdet for sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen

Men en spesielt alvorlig konsekvens av underernæring observeres hos pasienter som allerede lider av sykdommer i disse organene. I denne forbindelse oppstår spørsmål: hva skal være menyen for lever og bukspyttkjertel? Hvilke produkter er tillatt og hvilke er forbudt under disse patologiske prosessene i kroppen? Og hvordan lage matretter til pasienten?

Generell ernæring

Leveren og bukspyttkjertelen er de viktigste fordøyelsesorganene. Leveren produserer galle som er nødvendig for fordøyelsen av fett, gir avgiftning av kroppen. Fordøyelse er umulig uten bukspyttkjertelenzymer; aktive stoffer bryter ned proteiner, fett og karbohydrater. Den endokrine funksjonen til et organ er produksjonen av insulin, et proteinhormon som regulerer karbohydratmetabolismen.

Patologiske endringer i arbeidet med kjertlene antyder en overgang til terapeutisk ernæring. Et lett kosthold gir et sparsomt fordøyelsesregime, og bidrar til å eliminere funksjonsforstyrrelser.

Et spesielt kosthold er utviklet for pasienter med lever- eller bukspyttkjertelsykdommer - tabell nr. 5.

Den har flere modifikasjoner, men har de generelle reglene for medisinsk ernæring:

  1. Et rasjonelt balansert kosthold bør inneholde et normalt protein- og karbohydratinnhold; fett anbefales å være begrenset. Optimal forhold: proteiner 100 g, karbohydrater 450 g, fett 80 g.
  2. Kaloriinnholdet i den daglige menyen skal være i området 2800-2900 kcal, kostholdet gir ikke strenge begrensninger.
  3. Mat anbefales å tas 5 ganger om dagen i små porsjoner, overspising eller sult kan provosere funksjonsforstyrrelser.
  4. Det er viktig å bruke en tilstrekkelig mengde væske, med patologier i leveren og bukspyttkjertelen - minst 1,5 liter per dag.
  5. Produkter som inneholder oksalsyre, nitrogenholdige ekstrakter, kolesterol, puriner blir fjernet fra dietten. Grunnlaget for ernæring er plantemat, diettkjøtt, fisk, meieriprodukter.
  6. Husk å varme opp før måltider. Veldig kald og varm mat fører til krampe i veggene i kanalen og galleblæren, som er fulle av utseendet til smerte og forsinkelse i utstrømningen av galle.

Dampen mat, kokt, stuet, men av og til. På forberedelsestidspunktet tilsettes ikke salt og vegetabilsk olje brukes ikke, de brukes bare for å forbedre smaken på ferdige retter.

Hvem trenger kosthold?

Overholdelse av klinisk ernæring for bukspyttkjertelen og leveren er først og fremst nødvendig for følgende patologier:

  • galleblæren betennelse (kolecystitt);
  • akutt eller kronisk hepatitt;
  • med steiner i galleblæren (gallesteinsykdom);
  • pankreatitt etter akutte inflammatoriske prosesser, i remisjonstadiet;
  • med forverring av postkolecystektomisyndrom;
  • med rask bevegelse av mat fra magen til tolvfingertarmen 12, vanligvis etter magesår.

Kostholdet kan brukes mot gastritt, så vel som sunne mennesker for å forebygge sykdommer i lever og bukspyttkjertel. Behovet for ernæringskorreksjon oppstår hos personer med ubehag og smerter i høyre hypokondrium, med anfall av kvalme, en bitter ettersmak i munnen. Du bør tenke på endringer i spisevaner med oppblåsthet, problemer med avføring og mangel på matlyst..

Hva vil skje hvis du ikke følger en diett?

I dette tilfellet er den populære setningen om at “regler ble oppfunnet for å bryte dem” ikke bare ikke relevant, men også skadelig. Det medfølgende settet med matregler bidrar til bedre funksjon av syke organer og systemer, ellers er følgende, hvis ordningen brytes, følgende:

  • smerter i underlivet og høyre hypokondrium;
  • forverring av de kroniske stadiene av sykdommen;
  • anfall av kolikk;
  • ubehagelig raping, kvalme og oppkast;
  • diaré.

Ved brudd på reglene er det viktig å holde kontakten med legen slik at legen gir individuelle anbefalinger om hvordan man kan forbedre tilstanden og lindre symptomene som har oppstått. Det er verdt å ta medisiner på egen hånd bare hvis de blir anbefalt av den behandlende legen på forhånd, noe som antyder et lignende scenario. Men jo mer intense sensasjonene er, jo raskere er det viktig å søke medisinsk hjelp på et sykehus.

Typer dietter for slike sykdommer

Ernæring for sykdommer i fordøyelsessystemet tilsvarer kostholdstabell nr. 5, som har flere varianter:

Type diettindikasjonerBeskrivelse
5aDen akutte fasen av kolecystitt, hepatitt, gallesteinsykdomBruk av lett fordøyelige matvarer opptil seks ganger om dagen i pulverisert og kokt form. Pasienten blir tilbudt et komplett kosthold med en liten begrensning av fett.
5pPankreatitt uten tegn på akutt betennelseEt kosthold med redusert energiverdi med redusert mengde protein og fett. Mat skal bare moses og vris uten ekstraksjonsstoffer og innholdet av grov fiber.
5SHEtter fjerning av galleblæren med utseendet til dyspepsi og smerterEt trekk ved kostholdet er begrensningen av salt til 5 g per dag, fett til 60 g. Resten av kostholdet og diett tilsvarer tabell nr. 5.
5l / wLeverens nederlag på bakgrunn av stagnasjon av galleKostholdet inkluderer et høyt fettinnhold - 110 g, hvorav de fleste er vegetabilske oljer. Begrensningen gjelder salt (opptil 6 g), proteiner og karbohydrater innenfor den fysiologiske normen.
5pRask evakuering av mat fra magen til tarmen (dumpingsyndrom)Pasienter spiser hovedsakelig fordøyelige proteinprodukter. Antall måltider økes opp til 7 ganger om dagen, du må spise hver 2,5–3 time.

Ved akutt pankreatitt bruker leger en spesiell taktikk for behandling av sult. De første 3 dagene er det lov å drikke bare vann, en rosehip-buljong (opptil 2 liter per dag). Fra 4 dager er det tillatt å gradvis innføre nye produkter i kostholdet.

Nyttige tips

Før du setter sammen menyen, er det nødvendig å ta hensyn til en rekke anbefalinger fra spesialister:

  1. Stek til det er sprøtt. Dette gjelder å bake kjøtt, fisk og grønnsaker. Du kan bare lapskaus i en panne - du bør nekte stekt. Damp og koking - egnede kokemetoder.
  2. Spis måltider umiddelbart etter matlaging. Jo ferskere produktet er, desto mindre sannsynlig blir fordøyelsesforstyrrelser.
  3. Forbruk maten varm. Nekter kalde og for varme retter.
  4. Prøv å spise så ofte som mulig i små porsjoner. Det optimale antall måltider per dag - 5-6.
  5. Hold oversikt over vannbalansen. Drikk så mye som kroppen krever, og la ikke dehydrere.
  6. Ikke overspise. Hvis du har problemer med å være overvektig, reduser du den vanlige serveringsstørrelsen..
  7. Spis maksimal mat før timene med størst fysisk aktivitet, og ikke overspise før du hviler. Spis det meste av ditt daglige kosthold til frokost og lunsj. Middagen er ikke for trang og senest 4 timer før leggetid.
  8. Gjør kostholdet ditt variert og balansert. Avslag fra vanlig smakfull, men usunn mat er stress for kroppen. For å gjøre det lettere å bære det, er det nødvendig å tilberede retter fra forskjellige frukt, grønnsaker, sjømat og kjøtt. Det er viktig å opprettholde en balanse, det vil si å konsumere mat av både vegetabilsk og animalsk opprinnelse.


Forbudt mat for pankreatitt

Merk følgende! Det er nødvendig å ta ikke bare hensyn til produktens gunstige egenskaper, men deres toleranse av kroppen. Hvis den anbefalte maten gir en allergisk reaksjon, fordøyelsesbesvær osv., Må den utelukkes fra kostholdet..

Kostholdstabell nummer 5

Den grunnleggende modifiseringen av kostholdet for sykdommer i lever og bukspyttkjertel er nyttig i remisjon når det ikke er noen akutt inflammatorisk prosess. Takket være sunn rasjonalitet og god balanse kan tabell 5 tas som grunnlag for ernæring under og etter utvinning. Et sparsomt kosthold er godt egnet for gradvis vekttap. Nesten alle overvektige mennesker utvikler leversteatose (fet degenerasjon), det å miste vekt er en av de mest effektive måtene å bli kvitt sykdommen..

De grunnleggende prinsippene for å spise

For at fordøyelsesorganene skal fungere ordentlig, må maten inntas regelmessig og i små mengder. Overspising fører til økt arbeid i kjertlene, noe som påvirker deres videre funksjon negativt. Derfor gir kosthold nr. 5 regelmessige fem måltider om dagen.

Alle produkter, inkludert frukt og grønnsaker, må gjennomgå varmebehandling. Matlaging, damping, noen ganger bakst er de viktigste teknikkene som brukes til å lage matretter. Stekte, saltede, røkt delikatesser er strengt forbudt. Maten skal være varm, veldig varme og kalde retter får ikke spise.

Grønnsaker og frukt bidrar til at tarmen fungerer godt, så de bør være i tilstrekkelige mengder i kostholdet. De forbedrer produksjonen og utstrømningen av galle, er flinke til å eliminere kolesterol. Men å spise mye grønnsaker i sin rå form anbefales ikke, dette kan føre til avføring av avføring.

Tillatte produkter

Listen over anbefalte retter for en bestemt pasient er laget av behandlende lege, basert på pasientens tilstand og patologiens egenskaper. Det kan avvike fra baselisten, men i de fleste tilfeller er det basert på følgende produkter:

  • bokhvete, havregryn;
  • magert kjøtt - kalvekjøtt, kylling, kalkun;
  • diettfisk - karpe, pollock, kolmule;
  • skummet melkeprodukter - kefir, ost med lite fett, litt rømme, yoghurt uten tilsetningsstoffer, cottage cheese;
  • brød bakt i går, tørre småkaker, bagels, usøtede kjeks, tørr kjeks;
  • søte frukter - epler, bananer, persimmoner og andre;
  • grønnsaker uten essensielle oljer og oksalsyre - tomater, gresskar, agurker, blomkål, poteter;
  • durum hvete pasta;
  • kyllingegg - ikke mer enn 1 per dag, helst i form av en protein-omelett;
  • svak te, avkok av rose hofter, kamomiller, tørket fruktkompott, melk og fruktgelé.

Av søtsaker er honning lov, litt frukt syltetøy. Det er ønskelig å nekte sukker, som søtningsmiddel er det lov å bruke sorbitol, xylitol.

Begrensede og forbudte produkter

Følgende produkter er strengt tatt ikke tillatt:

  • alt nybakt og stekt kringle - brød, rundstykker, paier, pannekaker, pannekaker;
  • kjøtt, fisk, soppbuljong;
  • krydder, fet og krydret sauser;
  • fet kjøtt og fisk;
  • fett, margarin, smør er tillatt i svært begrensede mengder;
  • melkeprodukter med mye fett og melkeprodukter;
  • stekte egg og hardkokte egg;
  • sjokolade, bakverk, kremkaker;
  • sur frukt og bær - sitroner, appelsiner, kiwi, grapefrukt, tyttebær, bringebær og andre;
  • reddik, hvitkål, reddik, løk og gressløk, sorrel;
  • kaviar, røkt kjøtt;
  • is, brus, kaffe, sterk te.

Strengt forbudte alkoholholdige drikker, halvfabrikata, hamburgere, pommes frites og andre hurtigmatretter.

Hvilke retter kan diversifisere kostholdet?

Ulike kosthold kan oppnås ved å tilberede forskjellige supper. Grønnsaker, frukt, meieriprodukter tas som basis. Basen til eventuell suppe kokes. Hvis det er kjøtt, tappes den første buljongen - den inneholder den maksimale mengden ekstraktiver med sokogonnym-handling. Suppe tilberedes i slike tilfeller på den andre buljongen. Produktet som buljongen kokes fra, males eller knuses forsiktig og tilsettes den resulterende buljongen. Dermed oppnås de resulterende suppene i form av potetmos eller kremer. De er krydret med smør, lagt til den ferdige suppen, eller skummet melk.

Hvis de første rettene ble tilberedt på basis av kjøtt eller fisk, legges ikke de første produktene til suppen, men brukes til å tilberede de andre rettene:

Ulike kjøtt-soufflé-menyer, rundstykker, puddinger. Ovn kan stekes i folie med moset frukt i ovnen.

Leverrensende produkter

Under prosessene med livsaktivitet er ikke fullstendig uten dannelse av giftstoffer og eksponering for giftige stoffer. Leveren er ansvarlig for regelmessig nøytralisering og eliminering av dem. Hvis funksjonene til det "naturlige filteret" reduseres, lider hele kroppen. Derfor blir kroppen rengjort regelmessig..

Den tryggeste måten å rense leveren anses å være å spise mat og drikke som naturlig stimulerer dannelsen av galle, fjerner skadelige stoffer fra kroppen sammen med den og bidrar til utvinning. Denne eiendommen har:

  • havre, brun ris;
  • sitrusfrukter, avokado, epler;
  • olivenolje, valnøtter;
  • epler, hvitløk, rødbeter.

Men hvis det er kontraindikasjoner, kan selv den mest skånsomme rensing av kjertelen være skadelig. Å styrke galleutskillelse er forbudt i nærvær av steiner i galleblæren. Produkter kan sette dem i gang, noe som er fult med farlige konsekvenser. Derfor, når du bytter til en rengjøringsmeny, må en ultralyd av leveren, galleblæren og kanalene, samt oppsøke lege gjøres på forhånd.

Matlagingsprinsipper

Riktig varmebehandling er viktig for god lever- og bukspyttkjertelfunksjon. Produktene skal være godt tilberedt eller dampet, i nærvær av en stor mengde fiber eller årer, tørkes og vris. Dårlig kokte frokostblandinger krever mye "innsats" fra fordøyelsessystemet, så de trenger å bli fullstendig fordøyd.

Det er lov å koke gryteretter, bakte grønnsaker og frukt, men uten tilsetning av krydder og krydder. Salt på koketidspunktet blir ikke lagt i mat, det kan tilsettes den ferdige retten. Det er strengt forbudt å steke mat; ved steking dannes skadelige stoffer som irriterer fordøyelsessystemet.

Utvilsomt trenger du å spise bare ferske og høykvalitetsprodukter. Å lage mat noen dager i forveien er ikke nødvendig, det er mer nyttig å spise nylagede retter.

Eksempelmeny i en dag

En person med en syk lever og bukspyttkjertel har et stort utvalg av anbefalte retter, slik at du kan diversifisere den daglige menyen. For eksempel tilbyr vi en omtrentlig måltidsplan for en dag:

SpiserKosthold
FrokostOstemassegryte med eple og honning
Frisk avkok av rosa hofter, tørre kaker
LunsjBanan
Naturlig yoghurt
MiddagVegetarsuppe med pasta og grønnsaker
Dampet kyllingbrystkotelett

Tørket frukt kompott

High TeaMelkpudding
Søt pære
MiddagBakt fisk med grønnsaker
Kissel, tørr kjeks
Før sengetidGlass kefir

Mellom måltidene må du drikke rent stille vann, men du kan ikke erstatte det med mineralvann.

Oppvaskoppskrifter

For å opprettholde et kosthold anbefales det å diversifisere kostholdet. For dette kan du bruke forskjellige oppskrifter på velsmakende og sunn mat..

Fiskekaker

  • Filet av ikke-fredelig fisk - 0,4 kg;
  • Gulrøtter - 1 stk.;
  • Løk - 1 stk.;
  • Kyllingegg - 1 stk.;
  • Brødsmuler - “av øye”;
  • Krydder etter smak.

Fisk og grønnsaker føres to ganger gjennom en kjøttkvern. Den resulterende massen blandes med egg og krydder. Form koteletter og brød i brødsmuler. Hovedkapasiteten til dobbeltkjelen helles med vann, koteletter legges i den øvre beholderen og får stå i 25 minutter. Server maten i en varm form. Bruk som autorisert produkt etter eget skjønn.

Vi velger riktig kosthold for patologier i bukspyttkjertelen og leveren

Hepatitt, kolecystitt, pankreatitt - hver av disse sykdommene er direkte relatert til spisevaner. Derfor er en viktig del av behandlingsprosessen å endre det vanlige kostholdet til et sparsomt regime. For dette er det utviklet et spesielt kosthold for sykdommer i lever og bukspyttkjertel, en meny i en uke er ikke vanskelig å lage. Det er bare nødvendig å forstå de viktigste medisinske anbefalingene, legge besluttsomhet, utholdenhet og litt fantasi.

Hvem trenger kostholdsmat?

Kosthold for sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen er foreskrevet som et terapeutisk og forebyggende tiltak, det vil si de som allerede er diagnostisert og de som snart kan tjene det. Med hepatitt, sykdommer i bukspyttkjertelen og galleveiene, kolecystitt, må du spise riktig for ikke å provosere en forverring av tilstanden og utseendet til komplikasjoner.

Hver av disse sykdommene skyldes i de fleste tilfeller usunne vaner og ernæring. Alkoholbruk, røyking, overspising, avhengighet av fet og krydret retter forstyrrer funksjonen til alle fordøyelsesorganene. Det foreskrevne kostholdet stopper de patologiske prosessene, gjenoppretter arbeidet til hvert organ.

Hva vil skje hvis du ikke følger en diett

I dag inntar fri vilje en hederlig posisjon i samfunnet. Alle har rett til å handle etter sin egen overbevisning, og enda mer - bestemme hva de skal spise eller drikke. På grunn av manglende bevissthet om spesifikke problemer, kan imidlertid feil valg tas. Statistikk om fordøyelsessystemet har ikke fordel for ernæringskompetanse..

Et kosthold for lever- og bukspyttkjertelsykdom anbefales for å losse disse organene etter overdreven stress som de ikke orket, noe som fremgår av sykdommens begynnelse.

Hvis du ikke følger et kosthold mens du fortsetter å spise i henhold til den gamle vanen, vil sykdommen forverres til en ny forverring. Leveren og bukspyttkjertelen vil sprekke igjen. Et angrep, sterke smerter, oppkast, ambulanse, sykehus, sult, droppere - alt dette må oppleves igjen. I tillegg, med progresjonen av sykdommen, dukker det opp komplikasjoner, i noen tilfeller som slutter i kirurgi.

Ernæringsanbefalinger

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen og galleblæren foreskriver grunnleggende anbefalinger for matlaging og spising, spising av spesifikke matvarer.

For eksempel tilberedes alle retter med en minimumsmengde salt, hvis bruk er begrenset til 10 g per dag.

Marinader, hermetikk, sylteagurk representerer en alvorlig fare for bukspyttkjertelen, derfor er disse produktene for perioden med dietternæring ekskludert fra kostholdet.

Forbudte produkter

Ernæringseksperter samlet en liste over matvarer som ikke bør spises for smerter og betennelser i leveren og bukspyttkjertelen:

  • pølser, hermetikk, røkt kjøtt;
  • fete meieriprodukter; hard ost;
  • fast, ildfast fett, smult;
  • sopp;
  • belgfrukter, kålrot, pepperrot, sennep, hvitløk;
  • sur frukt og bær;
  • brød umiddelbart etter steking, baking, surt brød;
  • søtsaker, kringle;
  • kjøtt, fisk av fet kvalitet;
  • sjokolade is;
  • kaffe, sterk te, søtt musserende vann.

Tillatte produkter

Men det er en ganske stor liste over hva du kan spise når leveren eller bukspyttkjertelen gjør vondt. Du kan spise:

  • magert kjøtt og fisk;
  • cottage cheese og meieriprodukter med lav prosentandel fettinnhold;
  • vegetabilske oljer;
  • frokostblandinger;
  • grønnsaker og frukt, unntatt sure;
  • tørket brød, hjemmelagde kjeks, småkaker;
  • stuet frukt, gelé, urtete;
  • honning og syltetøy i små mengder.

Hva skal maten være

Kostholdet for galleblæren, med en syk lever og bukspyttkjertel, anbefaler å spise kjøtt, som andre dampede produkter, i kokt eller bakt form. Det er i ingen tilfeller lov å steke mat. Det beste du kan gjøre er lapskaus på vannet.

Temperaturen på maten som serveres på bordet skal være 35-40 grader, noe som i stor grad letter fordøyelsesprosessen.

Når du koker kjøtt eller fisk etter koking, tøm vannet, hell det friskt og la det koke til det er kokt.

Matfrekvens

Ernæring i sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen involverer små porsjoner på 200-300 g per måltid, for ikke å overdrive de syke organene. Men for en fullverdig næring av kroppen er dette ikke nok, for voksne i forskjellige typer aktivitet, vekt og alder bør få en dag fra 2200 til 2800 kalorier..

Derfor er hovedanbefalingen for et kosthold designet for lever- og galleblæresykdom brøkernæring minst fem ganger om dagen. Tre hovedmåltider og to mellomledd skilles fra dem..

Generelle kostholdsanbefalinger: tabell 5

For sykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren anbefales det å servere godt malt, revet eller pisket mat på en blender. Senere må du lære å tygge den nøye.

Med en gallediett (dvs. en diett for galleblæren, tabell 5a), er ikke mat mellom de planlagte måltidene tillatt. Hvis du fortsatt er langt fra mat, men allerede ønsker å spise, er det bedre å drikke vann. Mengden væske drukket per dag er 1-1,5 liter.

Kosthold for en syk lever krever at det siste måltidet skal være senest to timer før leggetid.

Oppvaskoppskrifter

Kostholdet for lever- og bukspyttkjertelsykdom ser først skremmende ut på grunn av det store antallet matbegrensninger. Men hvis du forstår og øver litt, vil kostholdet være ganske variert og velsmakende. Tenk på noen få oppskrifter for nybegynnere.

Første måltid

Spesialutviklede oppskrifter på første kurs vil bidra til å tilberede enkle og sunne retter, for eksempel kyllingsuppe.

For å lage en slik suppe trenger du:

  • 0,5 kg hjemmelaget kyllingkjøtt;
  • 2 ganger 2 liter vann;
  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • en liten skive selleri;
  • salt;
  • Laurbærblad;
  • persille.

Skyll kjøttet godt, tilsett vann, la det koke. Kok i omtrent fem minutter og tøm vannet. Hell med nytt vann, la det koke igjen. Stek over svak varme i to og en halv time.

Finhakk gulrøtter, løk, selleri, tilsett i buljongen. Ha laurbærblad, salt, kok i ytterligere 30 minutter. Tilsett hakkede friske urter og bland før du slår av suppen.

I stedet for selleri kan du alternativt bruke brokkoli eller kålrabikål.

Kjøtt- og fiskeretter

Etter pankreatitt anbefales leger å lage steker i stedet for å steke. La oss bli kjent med oppskriften på matlaging av damp fiskekaker.

Følgende ingredienser vil være nødvendig:

  • 0,4 kg fiskefilet;
  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • 1 kyllingegg;
  • Laurbærblad;
  • salt;
  • krydret krydder.

Mal fiskefilet, løk, gulrot. Tilsett salt, egg, og slå med en blender til styrken av kraft. For festningen kan du legge til semulegryn eller brødsmuler.

Hell vann i bunnen av en dobbel kjele, legg et laurbærblad i det, din favoritt krydder. Formede koteletter satt i en dobbel kjele. Stek 25 minutter.

Alternativ: hvis du ikke har en dobbel kjele for hånden, kan koteletter stekes i ovnen.

Frokostblandinger

Grøt, grøt og grøt igjen... For å diversifisere kostholdet, i stedet for grøt, kan du koke gryterett fra korn. Spesielt dette alternativet er egnet for betennelse i galleblæren.

Gryta er tilberedt utmerket fra enhver frokostblanding: ris, havre, mais, semulegryn. For matlaging må du koke grøt i ikke-fettmelk, fortynnet med vann i et forhold på en til to (for mais - en til tre). Når grøten er klar, tilsett litt sukker, salt og olje, bland den. Etter det satt i en form og stek. Før servering, kutt i biter, hell syltetøy eller gelé, pynt med bær, tørket frukt.

Alternativ: frukt kan legges inni før du baker.

snacks

Med en forstørret lever vil en enkel og lett Beijing kålsalat være et utmerket element i tillegg til kostholdsernæring..

  • Kinakål;
  • en boks hermetisert mais;
  • friske greener;
  • salt;
  • oliven eller annen vegetabilsk olje.

Tøm maisen. Hakk Beijing kål og greener. Tilsett mais i kålen, smak til med salt og olivenolje, bland.

Alternativ: i salaten kan du legge gulrøtter revet på et fint rivjern, sesamfrø, og ta frisk mais og koke den.

Drinkene

Kosthold for galleblæren, bukspyttkjertelsykdom forbyr bruk av sukkerholdig kullsyreholdige drikker, kaffe. Men du kan lage søt kompott eller gelé. Men kyssen laget av linfrø er en sunn og uvanlig drink. Det er veldig enkelt å lage mat..

Noen få spiseskjeer med linfrø må helles i en liten kjele og hell vann med en hastighet på 1 kopp for hver skje. Stek i 15 minutter. Etter dette, kle geléen etter ønske og humør med frukt, bær, honning, tørket frukt.

Eksempelmeny for uken

For å diversifisere, balansere kostholdet for leveren og bukspyttkjertelen, vil menyplanlegging hjelpe. Først må du finne ut hvordan en omtrentlig kostholdsmeny skal se ut for en dag, og deretter bytte ut retter i en kategori med andre ved å bruke alternative ingredienser.

Det er bedre å planlegge menyen med en gang i en uke. Så vil det sees om de samme produktene blir gjentatt for ofte, og alle kjøp gjøres på forhånd.

  • Den første frokosten består av en frokostblandingsrett - bokhvete, ris, semulegryn, mais, havregryn i vann eller ikke-fettmelk med litt smør. Den er supplert med en proteinrett - melk, en skje med cottage cheese, ostekaker i ovnen, dampede omeletter. Om ønskelig kan du tilsette frukt eller bær gelé.
  • Den andre frokosten inneholder en liten mengde protein på grunn av fermenterte melkeprodukter - cottage cheese dessert, yoghurt, et glass lavt fett kefir. Et godt tilskudd vil tjene som frukt, bær, tørket frukt.
  • Middag. Den første retten kan være enten mager (grønnsaksuppe, vegetarisk borscht) eller kjøtt (med kylling eller kjøttboller). Den andre serverer en proteinrett (dampet fiskekaker, kjøttlaff, bakt kjøtt) med en side rett (potetmos, pasta, ris) og grønnsaker (Beijing kål salat, gulrøtter, rødbeter).
  • En ettermiddagsnacks består vanligvis av en drink (kyss, kompott, infusjon av urter) med informasjonskapsler, kjeks.
  • Til middag er frokostblandingsgryte, grønnsakpuré, frisk salat bra.

Ordene "kostholdsmat" høres først veldig kjedelig ut. Det ser ut til å være solide forbud. Men hvis du ser, kan du se mange nye funksjoner.

Kosthold for en syk lever

Leverdysfunksjon kan føre til alvorlige komplikasjoner, fordi dette organet utfører viktige funksjoner for kroppen. Det filtrerer blod, lagrer vitaminer og er involvert i et stort antall reaksjoner. I denne forbindelse forbedrer kostholdet for leversykdom organets tilstand betydelig. Hva synes du bør inkluderes i det daglige kostholdet? Instruksjonene nedenfor vil fortelle deg om et kosthold som er bra for leverplager..

Grunnleggende prinsipper for riktig ernæring for en syk lever

Kostholdet for leversykdommer har flere generelle regler som tar sikte på å redusere belastningen på orgelet og dets rengjøring. Grunnlaget for ernæring er en økning i lettfordøyelig protein, en stor mengde fiber, et vitamin- og mineralkompleks. En tilleggsbetingelse er en reduksjon i kostholdet til mat som forbedrer utskillelsen av fordøyelsessaft. Kostholdsernæring for leveren er basert på følgende prinsipper:

  1. Flere måltider i små porsjoner.
  2. Maten skal raspes eller kokes slik at leveren blir mindre belastet.
  3. Mat skal ikke være basert på stekte, varme og kalde retter. Bare varm mat.

Tillatte og forbudte produkter

Kosthold for leveren er basert på inndeling av mat i tillatt og forbudt. Her er noen matvarer du kan spise for leverproblemer:

  1. Fettfattig fisk og kjøtt, stuet eller dampet.
  2. Meieriprodukter og surmelkprodukter, unntatt gjæret bakt melk, fløte og rømme.
  3. Bare grovt brød.
  4. Sjømat.
  5. Grønnsaker, bare kokt, stuet eller bakt. Det samme gjelder frukt som kan spises rå, men i små mengder..
  6. Supper basert på korn, grønnsaker eller meieri, viktigst av alt - uten sterkt kjøtt eller soppbuljong.
  7. Godteri i form av pastille, syltetøy, syltetøy, gelé eller honning.
  8. Frokostblandinger: semulegryn, havregryn, bokhvete, ris.
  9. Ikke-sure bær.
  10. Ikke sur gelé, juice eller kompott.
  11. Grønnsak, smør.
  12. Kokte eggehviter, eggerøre, hele egg opptil 2 per uke.
  13. Blant kjøttprodukter for behandling er det bedre å foretrekke kylling, kalvekjøtt og storfekjøtt,
  14. Fra fisk: torsk, abbor, gjedde abbor, safran torsk.

Du kan ikke spise følgende:

  1. Sukkervarer i form av kaker, bakverk, boller og annet søtsaker som inneholder kakao.
  2. Stekte egg.
  3. Suppe - grønn kålsuppe, borsch på en sterk kjøttbuljong, kald okroshka.
  4. Alle slags belgfrukter.
  5. Mais, bygggryn.
  6. Rå og sure grønnsaker, frukt, bær (sorrel, tomater, surkål, asparges, grønn løk, reddiker, hvitløk, pepperrot, pepper, spinat, sitron).
  7. Fet fjærkre kjøtt: gås, and.
  8. Fet, tørket og salt fisk.
  9. Sopp, kjøtt og fiskebuljong.
  10. Røkt, krydret, hermetikk.
  11. Surte eller kullsyreholdige drikker, kaffe, alkohol.

Regler for utarbeidelse av en behandlingsmeny

Et kosthold for leversykdommer utfører også rengjøringen, så kostholdet bør inneholde en viss mengde nødvendige stoffer:

  1. Minst 90 g protein, hvorav halvparten i dyr og grønnsaker.
  2. Fra 80 til 90 g fett, hvorav en tredjedel er i grønnsak.
  3. Opptil 500 g karbohydrater tildeles ikke mer enn 100 g til enkle.
  4. Fra 1,5 til 2 liter væske, d.v.s. rent vann unntatt buljonger, juice og andre drikker.
  5. Mengde bordsalt ikke mer enn 10 g.
  6. 2400 til 2800 kalorier.

Kostholdstabell nummer 5 for leveren, bukspyttkjertelen og galleblæren

Kosthold nummer 5 innebærer et sparsomt kosthold for galleblæren, leveren og bukspyttkjertelen og hjelper til med å gjenopprette funksjonene. Hovedsaken er at pasienten ikke lider av patologier assosiert med mage eller tarm. Spesielt kosthold nummer 5 er vist:

  • med kronisk kolecystitt og hepatitt eller under deres forverring;
  • med kronisk gallesteinsykdom;
  • med skrumplever eller leverfibrose;
  • med hepatose i leveren eller steatose i en fet form;
  • med diffuse endringer i levervevet;
  • etter en leverreseksjon eller kirurgi for å fjerne galleblæren;
  • med metastaser i leveren;
  • med leverkreft;
  • med leversykdom fra smittsom betennelse;
  • med en cyste eller overvekt i leveren;
  • med forstørret lever.

Eksempelmeny for uken

Mandag:

  • frokost - rismelkgrøt, protein av ett egg;
  • andre frokost - cottage cheese gryterett;
  • lunsj - kålsuppe, kokt kjøtt med stuede gulrøtter;
  • ettermiddagste - kjeks;
  • middag - pasta med ost.

Tirsdag:

  • frokost - eple- og gulrotsalat, kjøttkotelett;
  • andre frokost - et eple;
  • lunsj - stuet kål, potetmos suppe, dampfisk;
  • ettermiddags snack - kjeks;
  • middag - bokhvete-baserte gryterett.

Onsdag:

  • frokost - eggerøre, melk havregryn;
  • andre frokost - bakt eple;
  • lunsj - kokt kylling og ris med melkesaus, grønnsaksuppe;
  • ettermiddagsnacks - ferskpresset juice;
  • middag - potetmos, stuet fisk.

Torsdag:

  • frokost - cottage cheese med honning;
  • lunsj - kokt pasta med olje;
  • lunsj - kålruller, grønnsaksuppe;
  • ettermiddags snack - kefir;
  • middag - risgrøt med melk.

Fredag:

  • frokost - bokhvete med smør, litt cottage cheese;
  • andre frokost - mosede gulrøtter;
  • lunsj - vegetabilsk borsch, dampede koteletter med nudler;
  • ettermiddagste - all tillatt frukt;
  • middag - potetmos, grønnsaksalat, stuet fisk.

Lørdag:

  • frokost - melk havregryn, kokt egg;
  • andre frokost - bakt eple;
  • lunsj - melkesuppe, cottage cheese gryterett;
  • ettermiddagste - juice, kjeks;
  • middag - semulina grøt med svisker.

Søndag:

  • frokost - salat med dressing med vegetabilsk olje;
  • andre frokost - cottage cheese gryterett;
  • lunsj - suppe uten kjøtt, nudler med kokt kjøtt;
  • ettermiddagste - et eple;
  • middag - cottage cheese dumplings.

Oppskrifter på diettmat for leverreparasjon

Den første av oppskriftene som er nyttige for leveren, er et gresskar suppepuré:

  1. Stek til det er halvklart skrellet og terninger 100 g gresskar.
  2. Overfør gresskaret i en dyp panne, tilsett 2 ss. l havregryn, 0,5 ts. smør, noe gresskarbeholdning.
  3. Stew under lokket i en halv time, slip deretter alt i en blender, tilsett litt sukker, og også en gresskarbuljong.

Dampede biffkoteletter:

  1. Lag kjøttdeig fra 150 g storfekjøtt og 30 g foreldet hvitt brød dynket i melk ved hjelp av en kjøttkvern / blender.
  2. Salt, fortynn med vann.
  3. Form koteletter, damp i omtrent en halv time.

Eggproteinkjeks:

  1. Bland 6 eggehviter med 1/3 kopp sukker, visp.
  2. Putt en kopp knuste hvite brødsmuler i det resulterende skummet.
  3. Hell i en smurt form første halvdel av massen, dryss 1-2 ss. l valmue og deretter den resterende halvparten.
  4. Stekes i ovnen ved 180 ° C.

Video: terapeutisk ernæring for skrumplever

Kosthold for hepatitt C, kreft eller skrumplever i leveren etterlater de generelle reglene for binding av ernæring, men det er noen forskjeller for hver sykdom. De forholder seg til listen over tillatte / forbudte matvarer, daglige kalorier, kostholdssammensetning i 1 dag. For å lære om nyansene i ernæring i skrumplever, kan du se en nyttig video nedenfor og lage din egen meny.

Riktig kosthold for sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen, en meny med oppskrifter for hver dag for alle

Helse i fordøyelseskanalen er direkte avhengig av ernæring. I tilfelle manglende overholdelse av behandlingen, er bruk av fastfood og overspising spesielt påvirket av bukspyttkjertelen og leveren. Jo mer mat, fet eller krydret mat med lav kvalitet kommer inn i fordøyelseskanalen, desto større blir belastningen på disse kjertlene. Og hvis det oppstår betennelse eller andre patologier, fører et feil kosthold til utvikling av alvorlige komplikasjoner, opp til vevsnekrose eller kreftsvulster. Derfor er riktig kosthold for lever og bukspyttkjertel så viktig.

Indikasjoner for bruk

For enhver patologi i fordøyelsessystemet brukes alltid dietter. Det er også nødvendig hvis det er fare for å utvikle sykdommer. Dette er et forebyggende tiltak for å redusere belastningen på fordøyelsessystemet og forhindre komplikasjoner. Patologier som hepatitt, pankreatitt og overvekt i leveren vises oftest på grunn av underernæring. Medisiner hjelper med å lindre betennelse, redusere smerter, men uten kosthold har det en midlertidig effekt..

Det er visse symptomer som indikerer at en person trenger å justere kostholdet sitt eller bytte til kosthold:

  • kvalme;
  • halsbrann, raping;
  • økt gassdannelse;
  • flatulens, oppblåsthet, tyngde;
  • nedsatt appetitt;
  • forstoppelse eller diaré;
  • smertefulle sensasjoner;
  • misfarging av avføring og urin;
  • svakhet, dårlig helse.

Når slike symptomer vises hos en pasient med kroniske patologier i leveren eller bukspyttkjertelen, må han bytte til et strengere kosthold. Hvis de oppsto hos en sunn person, er det nødvendig å besøke lege så snart som mulig. Han vil planlegge en undersøkelse for å diagnostisere sykdommen og velge kosthold..

Et kosthold for sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen vil lindre smerter, lindre ubehag, kvalme og forbedre fordøyelsen. Det skaper ikke en belastning for disse organene, så de gjenoppretter raskt arbeidet. Takket være dette kan komplikasjoner unngås, og utvinning vil komme raskere..

Konsekvensene av diettfeil ved sykdommer i lever og bukspyttkjertel

Ved forverring med sterke smerter, kvalme, tviler ingen pasienter i behovet for å følge en diett. Tross alt blir appetitten ofte redusert. Men når tilstanden bedres, slutter mange å følge legens anbefalinger og begynner å spise igjen, som de pleide.

På grunn av dette utvikler det seg ofte komplikasjoner. Organene har ennå ikke kommet seg, og de må jobbe med belastningen. Bukspyttkjertelen tjener til å produsere enzymer som brukes i assimilering av innkommende mat, og leveren må behandle giftstoffer.

I dette tilfellet begynner et brudd på arbeidet deres å utvikle seg, sykdommen blir kronisk. Pankreatitt kan gå inn i bukspyttkjertelenekrose eller kreft. Og med leversykdommer utvikler hepatose eller skrumplever..

Typer dietter for leveren og bukspyttkjertelen

Hvis funksjonen til disse organene er nedsatt, foreskrives tabell nr. 5. Dette er et balansert kosthold som gir kroppen alle nødvendige sporstoffer. Kostholdet er rikt på næringsstoffer, men er sparsomt. Forbudte matvarer som stimulerer produksjonen av enzymer og fordøyelsessaft, slik at de kan forårsake forverring.

Dette er en komplett ernæring, den kan overholdes i lang tid til funksjonen til kjertlene er gjenopprettet. I det kroniske løpet av hepatitt, pankreatitt, skrumplever, overvekt, er det nødvendig med et livslangt kosthold.

Det er flere varianter av kostholdsmat som brukes i patologien til disse kjertlene:

  • tabell nr. 5 brukes under remisjon for hepatitt, kolecystitt, gallesteinsykdom, dette er et mindre strengt alternativ;
  • tabell nr. 5a er foreskrevet for forverring av leverpatologier;
  • tabell nr. 5p er beregnet på behandling av kronisk pankreatitt;
  • menyen for hver dag i kostholdet for overvekt av lever og bukspyttkjertel kombinerer tabell nr. 5 og tabell nr. 8.

Ernæring Grunnleggende

Det er spesielt viktig å følge en diett for betennelse i lever og bukspyttkjertel. På grunn av dette utvikler hevelse i vevene seg, svekkes funksjonene i disse kjertlene. Produksjonen av enzym bremser. Diettmat lett fordøyelig, skånsom. Det skal ikke provosere en økning i betennelse, smerter. Derfor er produkter som er mekanisk eller kjemisk irriterende for fordøyelsessystemet ekskludert..

Hva er forbudt fra produkter?

Det viktigste med slike sykdommer er å ekskludere produkter som skaper belastning på kjertlene, provoserer økt produksjon av enzymer, irriterer slimhinnen eller inneholder giftige stoffer. Noen produkter er fullstendig forbudt i alle former for disse patologiene:

Sauser, krydder, spesielt sur og krydret, margarin, gjærdeig er forbudt. Du kan ikke drikke kaffe, sterk te, brus og alkohol. Iskrem og andre søtsaker er forbudt. Ikke stek mat, stek med en hard skorpe, kok opp med rikelig med olje og salt. Det er helt nødvendig å ekskludere komfortmat og hurtigmat, kaker, sylteagurk og marinader, til og med hjemmelaget.

Hva er lov å spise?

Det kan se ut til at menyen for hver dag i kostholdet for sykdommer i lever og bukspyttkjertel vil være knapp og smakløs. Men tabell nummer 5 inneholder mange forskjellige produkter:

Bokhvete, ris, hercules, kjeks eller kjeks er tillatt. Fra grønnsaker kan du poteter, gresskar, gulrøtter, courgette. Av dem lager gryteretter, potetmos. Godteri må begrenses, bare litt pastiller eller marshmallows er tillatt. I mangel av intoleranse kan honning være, men ikke mer enn en teskje per dag. Du må drikke avkok av kamille, rosehip, te er bare svak, helst grønn eller med melk. Det er nyttig å lage gelé og stuet frukt fra bær som ikke er sure.

Generelle anbefalinger

Det er flere anbefalinger som vil hjelpe deg å følge en diett. Dette er dens grunnleggende prinsipper, takket være den er effektiv. I tillegg til riktig valg av produkter, må du kjenne til reglene for tilberedning og bruk, kosthold, mengde mat. Slike anbefalinger må legen gi pasienten sammen med en liste over produkter.

  • Spis ofte, men i små porsjoner. De skal ikke inneholde mer enn 200 g fast mat og ytterligere 200 ml drikke. Du må spise etter 3 timer. Dette er 5-6 måltider. Men siste gang du trenger å spise senest 2 timer før leggetid.
  • All varm eller kald mat er forbudt. Alle måltider er varme.
  • Maten må knuses, kokes godt eller stues. Den skal være myk slik at den er lettere å fordøye. Du kan bake mat, lage mat for et par. All stekt mat er forbudt.
  • Drikk fra 1,5 liter væske hver dag. Bedre å drikke rent stille vann.
  • Når du koker kjøtt, er det nødvendig å koke det godt, kvern det. Rulle kjøttpåslag to ganger i en kjøttkvern.
  • Ernæring skal være rik på protein. Dessuten bør 60-70% være animalsk protein. Han er involvert i restaurering av slimhinnen i hele mage-tarmkanalen.

Hverdagskost for leveren og bukspyttkjertelen

Med en forverring av disse sykdommene og etter kirurgisk behandling, bør kostholdsmenyen for lever og bukspyttkjertel være mindre mangfoldig og sparsom. De første dagene anbefales sult, bare ikke-kullsyreholdig vann får drikke. Deretter tilsettes karbohydratmat: moset tynt korn, kjeks, kompott, bær gelé, svak te. Gradvis introdusert cottage cheese, protein omelett, mosesuppe, kjøtt soufflé. Alle rettene brukes revet, varmt.

Når tilstanden bedres, lar legen deg utvide mangfoldet av retter. Grønnsaker, surmelkprodukter, fiskeretter, olje tilsettes. Det totale kaloriinntaket skal være 2200-2800 kcal.

Det anbefales å bruke ferdige anbefalinger for å lage en diett i det minste for første gang. Når det er mulig å forstå ernæringsprinsippene, vil det være mulig å erstatte noen retter med andre fra listen over produkter som er tillatt å konsumeres. Et riktig sammensatt daglig kosthold vil hjelpe deg å holde deg til det anbefalte kaloriinnholdet, mengden proteiner og karbohydrater, gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer.

  • Til frokost er det best å spise karbohydratmat, det vil bli en kilde til energi, hjelpe ikke å oppleve sult i lang tid. Flytende korn tilberedes på vann, du kan tilsette en skje smør. Det anbefales å supplere dem med proteinmat: cottage cheese, steam omelet. I tillegg trenger frukt.
  • Den andre frokosten er pureet cottage cheese, cottage cheese pannekaker, gryterett, naturlig eller lite fett kefir yoghurt. Du kan supplere den med frukt.
  • Spis to retter til lunsj. Dette er en suppe med grønnsak eller mager kjøttkraft. I tillegg tilberedes en kjøtt- eller fiskerett, for eksempel dampkoteletter eller kjøttboller. Pynt med pasta, mosede grønnsaker, kokt ris. For ettergivelse er det tillatt å tilberede en salat med Beijing-kål med gulrøtter.
  • En ettermiddagsnacks kan bestå av gelé, et avkok av urter eller kompott, du kan spise småkaker eller kjeks.
  • Middagen skal være lett: vegetabilske gryterett, grøt, kornsofling, potetmos eller zucchini. I tillegg brukes koteletter eller kjøttboller til damp, kokt fisk.
  • For å forbedre tarmens mikroflora tas syrlige melkedrikker før sengetid..

Hverdag lever og bukspyttkjertel diett oppskrifter

For at mat ikke forstyrrer funksjonen til disse kjertlene og ikke provoserer en forverring, må du lage mat riktig. Det er to hovedregler: å ekskludere alt stekt og hakke kjøtt godt. Det må rulles flere ganger i en kjøttkvern, for å koke koteletter, kjøttboller, souffle. Når du koker kjøtt etter koking, anbefales det å tappe vannet og hell det friskt. Frokostblandinger kokes alle på vannet. Supper må tilberedes i grønnsaksbuljong. Alle oljer forbrukes bare rå.

Med disse sykdommene kan du bruke følgende tilberedningsmetoder:

  • kokende, dampende;
  • steking i ovnen uten skorpe, best i ermet;
  • oljefri brannslukking.

Bokhvete grøt

Det tar et glass bokhvete, 2 kopper vann, et halvt glass nonfettmelk, en halv teskje olje, salt. Det er nødvendig å koke det vaskede kornblandingen til det er mørt, salt. Slå av, tilsett melk, smør.

Protein omelett

Pisk 3 ekorn og 60 g melk med en visp. Hell på en smurt bakeplate. Stekes i ovnen på middels varme. Dryss med dill.

Kyllingnudelsuppe

Lag kjøttdeig fra 0,5 kg hvitt kyllingkjøtt, en skive tørket brød, tilsett 2 proteiner, en klype salt. Lag kneller med to skjeer, kok dem i en dobbel kjele i 15 minutter. Kok suppen i grønnsak eller ikke-fett kyllingbuljong fra gulrøtter, selleri stilk og nudler. Tilsett kneller 5 minutter før tilberedning. Server suppe med persille eller dill.

Kylling Pilaf

2 små kyllingbryst koker et par minutter. Skjær i biter. Putt kylling i en tykkbunnet stewpan og varm over middels varme for å la juice flyte. Tilsett deretter de revne gulrøttene, varm i ytterligere 1-2 minutter. Hell et glass vasket ris, hell varmt vann. Hun skal dekke pilaf med 2 fingre. Bland opp til kokt..

Bakte epler

Du må ta 6 epler. De må kuttes, rengjør midten. Forbered fyllet: gni 300 g cottage cheese med en skje med lite fett rømme og en halv skje sukker. Legg epler på en stekeplate, fyll dem med cottage cheese, sett i en forvarmet ovn i en halv time.

Salat med gulrøtter og tørkede aprikoser

Gulrøtter må raspes. Pre-suge tørkede aprikoser, kuttet i biter. Bland produktene, tilsett en halv teskje sukker, en spiseskje rømme.

Fiskekaker

400 g fiskefilet, gulrøtter og løk bla i en kjøttkvern. Tilsett egg, salt, urter, slå. Dampet.

Frokostblandingsgryte

Kok grøt fra alle tillatte korn. Smak til med smør, melk, sukker. Tilsett fruktbiter. Sett i en form, stek. Server med bærgelé.

Salat

For å tilberede salater fra ferske grønnsaker bare i remisjon. Du trenger kinakål, hermetiske erter eller mais. Skjær kål, bland med dem, salt og dryss over dill, smak til med olje. Du kan legge revede gulrøtter.

Kosthold for bukspyttkjertelen og leveren: en ukentlig meny

Etter å ha undersøkt og valgt en rekke dietter, må du lære hvordan du velger en meny. Det anbefales å sette det sammen i en uke slik at oppvasken ikke gjentar seg. Takket være dette vil ernæringen være mangfoldig, kroppen er utstyrt med alle nødvendige næringsstoffer. Det er ferdige alternativer, du kan bruke dem. Dette vil bidra til å oppfylle alle kravene i kostholdet, slik at kostholdet blir balansert og rettene er velsmakende..

Du kan holde deg til en slik meny i en uke i kostholdet for lever- og bukspyttkjertelsykdommer:

Riktig ernæring for patologier i bukspyttkjertelen og leveren er veldig viktig. Så du kan fjerne ubehaget, unngå komplikasjoner. Det anbefales å følge en diett i lang tid, da vil arbeidet med disse kjertlene være normalt.

VIKTIG! Informasjonsartikkel! Før bruk, kontakt en spesialist..