Magesår - kosthold, ernæring

En person med en slik diagnose opplever ofte en følelse av smerte, ubehagelig raping, tyngde, oppblåsthet, kvalme, tap av matlyst, hvis du ikke tar hensyn til disse symptomene i tide, kan du raskt komme til operasjonsbordet.

La oss snakke om detaljene i mat for et magesår, hva kostholdet skal bestå av og hvilken gruppe produkter som er forbudt.

Riktig ernæring for magesår

Generelle regler og anbefalinger for slanking:

  • Kaloriinnholdet i maten, merkelig nok, bør være større enn den vanlige daglige dosen, omtrent 3000 kcal;
  • Maten skal være brøk, hver 2-2,5 time, en pause ikke mellom måltidene i ikke mer enn tre timer, ellers kan det oppstå smerter i mage og kvalme;
  • Porsjoner skal ikke være mer enn en håndfull av din egen håndflate;
  • Stekt mat som er fet med en gyllen skorpe er forbudt !;
  • Det er forbudt å spise overdreven varm eller kald mat, og spesielt den ene etter den andre (iskrem etter varm suppe);
  • Mengden salt bør kuttes minst to ganger fra kostholdet eller helt utelukkes;
  • Unngå mat som kan forårsake gassdannelse;
  • Under normal drift av skjoldbruskkjertelen og nyrene, øker du det daglige volumet av vann til 2-2,5 liter;
  • Avslutt helt alkoholholdige drikker og brus;
  • Produkter som er i stand til å øke mengden juice i magen, er det bedre å fjerne fra kostholdet ditt;
  • Prioritet bør være meieriprodukter og retter;
  • Tilbered retter utelukkende ved matlaging, parker, blanchering, i noen tilfeller bake (ikke egnet for alle, siden en viss del av produktene under bakingen forblir veldig fet og tung for magen);
  • Mat skal moses, grov, tøff mat kan irritere de allerede skadede murveggene, så hvis du spiser mer fast mat, tygge den så grundig som mulig;
  • Det siste måltidet senest to timer før leggetid, ellers vil surhetsgraden øke, juice når den endrer stilling, blir mer enn normalt og mest sannsynlig vil det være et angrep av halsbrann.

Viktig! Ikke glem å ta hensyn til hvilke medisiner du tar, og har hatt en konklusjon om magesår. Tross alt, med en slik diagnose, må du være veldig årvåken når du velger en pille for hodepine eller for eksempel tannpine, da visse medisinske stoffer kan veldig irritere og forverre betennelse i magen, som et resultat av at indre blødninger kan åpne seg, og det vil ende med kirurgisk behandling.

Ernæring for forverring av magesår

Forverringer av kroniske sykdommer forekommer alltid om høsten og våren, når kroppen opplever størst stress, vitaminmangel, så vel som om det var flere kostholdsforstyrrelser og ernæringsfeil.

For ikke å bringe tilstanden til ytterligheter, under en forverring, foreskrives det strengeste kostholdet nr. 1A, det varer fra fem til syv dager og må overholdes strengt, hvoretter du umiddelbart bør bytte til diett nr. 1B, i ytterligere syv til ti dager, og bare på denne måten kan du dempe det resulterende fokuset på betennelse. Vi vil analysere mer detaljert hva kostholdsdata er.

Kosthold nummer 1A

Grunnlaget for det daglige kostholdet er opptil to liter væske (vann, te, urteinfusjoner), 100 g fett, 80 g protein, 200 g karbohydrater. Konsistensen av maten skal være flytende, puré, utelukkende i form av varme, tilberedningsmetoder, som beskrevet ovenfor, måltider i porsjoner med en knyttneve 5-6 ganger om dagen.

Det er nødvendig å ekskludere:

  • grønnsaker frukt;
  • eventuelle buljonger (kjøtt, fisk, sopp...);
  • krydder;
  • brød og pasta;
  • belgfrukter;
  • alkohol, brus;
  • produkter som inneholder sjokolade og kakao.

Kostholdet inkluderer:

  • korn på vannet (ris, havregryn, bokhvete, semulegryn), et større utvalg av grøt må males eller slås ned med en blender, du kan tilsette en spiseskje melk per porsjon grøt eller et lite stykke smør, fløte;
  • potetmos eller soufflé fra hvitt kjøtt, lite fettfisk;
  • melk eller ikke-fett krem ​​til drikke eller retter, sjeldnere smør;
  • fersk cottage cheese, pudding eller steam gryte;
  • cottage cheese med melk og sukker;
  • bløtkokt egg eller steamet omelett;
  • et avkok av rose hofter;
  • moset gresskar, zucchini, gulrøtter, poteter (1-3 ganger per diettperiode).

Det anbefales å spise cottage cheese hver dag, eller i det minste annenhver dag, det skal være 30% av daglig mat.

Kosthold nummer 1B

Litt mer utvidet enn det første alternativet, og krever en økning i mengden protein per dag til 100 g, karbohydrater til 300, fett i samme mengde som i forrige versjon.

Generelle anbefalinger for tilberedning og konsistens av mat er identisk med kosthold nr. 1a.

Kostholdet inkluderer:

  • tørket brød (uten skorpe), kjeks;
  • slimete supper fra korn eller grønnsaker, uten kjøtt, bare i vann med en skje smør eller fløte;
  • potetmos i vannet, men også i melk;
  • damp eller stekt omelett uten olje, bløtkokt egg;
  • ren cottage cheese, pudding, cottage cheese pannekaker, gryterett;
  • kokte grønnsaker (rødbeter, blomkål, courgette, gresskar, gulrøtter);
  • gelé eller gelé fra ikke-sure bær, frukt (alltid frisk) eller juice;
  • puré fra eple, fersken, banan (kan kombineres med cottage cheese);
  • melk, smør, krem ​​i ferdige måltider;
  • svak svart te med melk;
  • rosehip buljong.

Et slikt kosthold, tatt i betraktning begge dietter, er designet i 2-3 uker, kan bidra til å lett overføre perioden med forverring av sykdommen, samt forhindre forverring og vil ikke starte utviklingen av sykdommen ytterligere.

Hvilke matvarer kan jeg spise med magesår

Denne sykdommen forverrer og forverrer arbeidet i hele fordøyelsessystemet, gir en funksjonsfeil, spiserøret må tilpasse seg et bestemt kosthold og den daglige rutinen. Derfor føles det å spise ordentlig godt og behagelig, men hvis du spiser et skadelig produkt, blir slimhinnens vegger øyeblikkelig irritert og begynner å skille seg ut overdreven juice, det medfører en rekke andre problemer og dårlig helse.

For personer med en sykdom som magesår er det veldig viktig å følge en slags diett uten å bryte dietten, så vi vil gi en liste over produkter som din dag og kosthold bør bestå av:

  1. Brød etter 1-3 dager etter steking, kjeks, usøtet kjeks.
  2. Supper uten fett på grønnsaker, kylling uten hud og bein, frokostblandinger.
  3. Eggomelett, mykkokte egg opptil 4 ganger i uken.
  4. Lettfattige og ikke-sure meieriprodukter.
  5. Kesam, smør.
  6. Retter som inneholder kjøtt (kylling, kanin, kalvekjøtt), uten sener, skinn, årer og eventuelle fete deler.
  7. Banan, søt pære, avokado, bakt eple (mulig med cottage cheese).
  8. Melkekorn med sukker eller frukt, eller med vegetabilsk olje i små mengder.
  9. Sjelden pasta.
  10. Oliven, solsikke, linfrø, smør.
  11. Jelly, mousse, frukt og bær gelé, marshmallows, lite fettmelk krem, marmelade, søt syltetøy.
  12. Rent og alkalisk vann, nippete te.
  13. Fisk med lite fett.
  14. Hvetekli.
  15. Hard, usaltet ost.
  16. Bær og frukt er søt, uten en skall, siden den inneholder mest syre.
  17. Honning, i en liten mengde, omtrent en teskje til daglig bruk.
  18. Nylaget blomkålsaft annenhver dag fortynnet med vann 1: 1, spesielt i nærvær av Helicobacter pylori-bakterier parallelt.
  19. Varm melk to timer før leggetid vil skape et beskyttende skall på mageveggene, berolige den generelle følelsesmessige tilstanden og ha en helbredende effekt, du kan drikke med tilsetning av honning.

Hva du ikke kan spise med magesår

Listen over produkter under forbudet er ganske stor, noen av dem påvirker epitel i mage og spiserør, så det er bedre å ikke risikere helsen din, ved å tenke at ingenting vil skje fra en servering med "skadelig" mat, faktisk i visse stadier av magesåret, hver bit fete godbiter kan være avgjørende.

Forbudt liste:

  1. Uraffinert solsikkeolje.
  2. Smult, kaviar, fet kjøtt, fisk.
  3. Sopp (i noen form).
  4. Røkt kjøtt, pølser, kjøtt, fisk og andre pastaer.
  5. Hermetiske, syltede, syltede produkter.
  6. Den primære buljongen fra fiskekjøtt, umiddelbart etter koking, det vil si den første buljongen må tappes og det kokte produktet vaskes godt, deretter skal den andre buljongen fra det samme produktet kokes.
  7. Stekte egg, hardkokte egg.
  8. Rugbrød, kaker, spesielt ferskt.
  9. Bygg, mais, mysli (tunge produkter for fordøyelsen).
  10. Kondensert melk, hjemmelaget melk og annen melk med en høy andel fettinnhold.
  11. Erter, hvitkål, bønner, aprikos, reddik.
  12. Frisk løk, sorrel, hvitløk, sennep, pepperrot.
  13. Tomater, tomatsauser, pastaer.
  14. Sitrus, tyttebær, ananas, stikkelsbær, rips.
  15. Nøtter, tørket frukt, spesielt rosiner, frø, chips.
  16. Sjokolade, fet iskrem.
  17. Eddik, salt, svart pepper, krydder.
  18. Kaffe, kakao, sterk, svart te, kullsyreholdige drikker.
  19. Alkohol.

Daglig magesårernæring

Første dag

Frokost: kokt ris, moset med melk, 1 bløtkokt egg, te.
Snack: mose eple bakt i ovnen, kan være med sukker eller honning.
Lunsj: Mos vegetabilsk suppe, moset bokhvete med dampet kotelett, rosehip buljong.
Snack: to kjekskaker med kompott.
Middag: semulegryn (på vann) uten salt, et lite stykke fisk bakt i folie med egg og rømme saus.

Andre dagen

Frokost: melk, bokhvete grøt, to bløtkokte egg, te med melk.
Snack: bakt eple med cottage cheese og sukker.
Lunsj: suppe - potetmos, gulrotmelk, smør; potetmos med dampkjøttboller, kompott.
Snack: cracker, fersk, ikke-sur fruktgelé.
Middag: fisk stuet med gulrøtter, 70 gram hard vermicelli, te.

Den tredje dagen

Frokost: semulegryn på melk og vann (1: 1), 100 g cottage cheese med honning, te.
Snack: fargestofffri yoghurt, cracker.
Lunsj: suppe med grønnsaker og semulegryn, potetmos, gelé, et stykke av gårsdagens brød.
Snack: et glass kompott med tre biter av kjeks.
Middag: gresskarpuré med tilsetning av olivenolje og sukker (valgfritt), et stykke kokt kyllingbryst, uten salt.

Fjerde dagen

Frokost: havregryn på vann med smør, cottage cheese opptil 5% fett, usøtet te.
Snack: hard ost opp til 30 gram, banan.
Lunsj: suppe med revet bokhvete, grønnsaker og kjøttboller, brød, stuet frukt.
Snack: bakt søt pære.
Middag: moset courgette og poteter, steamet fiskekjøttboller.

Femte dag

Frokost: cottage cheese gryterett, te med melk.
Snack: juice fra friske plommer, tørkede pepperkakekaker eller småkaker.
Lunsj: kokt bokhvete, revet, kalvekoteletter.
Snack: gjæret bakt melk 2% 250 ml.
Middag: zucchinisopppuré og gresskar med rømme, fløte, brød, kompott.

Sjette dag

Frokost: cottage cheese og havregryn gryterett, søt te.
Snack: kompott, tørr kjeks.
Lunsj: kokt ris, dampede koteletter med rømme, kåljuice.
Snack: to ostekaker.
Middag: bakt gjedde abbor med rømme, potet blomkål og gulrøtter, te med melk.

Syvende dag

Frokost: havregryn med smør i melk, te med kaker.
Snack: cottage cheese med fettrik rømme og sukker.
Lunsj: suppe med en skje fløte, poteter og dill, 150 g kokt kjøtt, brød, gelé.
Snack: kompott, kjeks.
Middag: kokt bokhvete grøt, dampet fiskefilet, brød.

Drikk et glass varm melk daglig, en time før leggetid, i fravær av overvekt, melk med honning.

Produktene lar deg diversifisere menyen din med forskjellige retter, teknikker og tilberedningsmetoder. Et slikt kosthold er foreskrevet i lang tid, eller for livet, i samsvar med generelle anbefalinger når det gjelder ernæring, vil du glemme at i livet ditt er det en slik sykdom som magesår, da det vil fortsette i en lettere form, asymptomatisk med merkbar fremgang.

Kosthold for magesår og tolvfingertarmsår, ukentlig meny, produktliste

Kosthold for magesår og tolvfingertarmsår er en viktig komponent i kompleks terapi, som ikke mister sin relevans selv i stadiet med vedvarende remisjon. Et slikt kosthold parallelt med behandling anbefales også for pasienter med gastritt og magesår assosiert med Helicobacter pylory.

Pasienter med magesår tildeles en spesiell diett - tabell nr. 1. Kostholdstabell nr. 1 har 2 modifikasjoner: nr. 1A og 1B:

  • 1A - streng ernæring med begrenset kaloriinntak, foreskrevet i de første 14 dagene av forverring av akutt eller kronisk gastritt, ulcerøs
  • sykdom, samt 7 dager etter operasjon i magen (dvs. dette kostholdet er foreskrevet etter perforert magesår). Det innebærer bruk av alle retter i flytende, puré og grøtlignende former, hyppige måltider 6-7 ganger om dagen. Alle frukt og grønnsaker er ekskludert, så vel som brød (til og med fra listen over tillatte).
  • 1B - sparsomt kosthold etter fullføring av tabell 1A med økt kaloriinnhold. Flytende eller grøtfat, måltider 5-6 ganger om dagen, grønnsaker, frukt og brød forblir forbudt.

Etter stabilisering kan du diversifisere menyen litt fra listen over tillatte produkter.

Generelle prinsipper

Allerede på grunnlag av prinsippene for terapeutisk ernæring kan du justere kostholdet og stoppe progresjonen av sykdommen. Grunnlaget for kostholdet er:

  • En balansert diett. Kosthold betyr ikke sult: menyen skal være balansert, ha en energiverdi på minst 2800-3000 kcal / dag: 100 gr. protein, 100 gr. fett, 400 gr. karbohydrater.
  • Brøkernæring. Maksimal pause mellom måltidene - 3 timer.
  • Det siste måltidet er 2 timer før leggetid. Du kan drikke varm melk for søvn.
  • Liten porsjonsstørrelse. Omtrentlig volum - håndflatene brettet i en håndfull.
  • Kostholdsmetoder. Steking, koking, damping, blansering.
  • Shredding. Prioriteten er hakkede, revne retter som er lettere å fordøye og assimilere.
  • Temperaturen på oppvasken er omtrent 30-40 grader. Varm og kald mat er uakseptabel, da det hemmer dannelsen av enzymer og bremser vevsreparasjonen.
  • Normalisering av drikkeordningen. Økningen i det daglige forbruket av rent vann til 1,5 liter.
  • Begrenser salt til 5-10 gr. per dag, som irriterer mageslimhinnen, holder væske i kroppen. Selv om det i mange dietter er skrevet at salt kan konsumeres opptil 12 gram. per dag, men jo mindre, jo bedre.

For å redusere utskillelsen av fordøyelseskjertlene under remisjon anbefales karbonat- og sulfat-mineralvann med et mineraliseringsnivå på 2-6 g / l: Borjomi, Essentuki. Bruk den uten gass, i form av varme, raskt.

prinsipper:

  • Mekanisk og kjemisk sparing: utvalg av mat som spises på et måltid, ekskludering av mat som aktiverer fordøyelsessekresjonen.
  • Sikksakk-mat. Innføring av produkter fra den forbudte listen (innenfor rimelige grenser) i korte perioder, etterfulgt av en retur til kostholdsmenyen. Brukt individuelt bare hos pasienter med stabil remisjon, er det en slags gastrointestinal trening.
  • Individualitet. Uniserte ernæringsprinsipper er grunnlaget for å stole på, men det må tas hensyn til individuelle parametere: stadium, ulcussted, alder, pasientens kroppsvekt, samtidig sykdommer.
  • Tidssporing for fordøyelse av mat. Data om fordøyelsestiden for hver tallerken finner du på nettet. For eksempel henger en kopp buljong i magen i ca 1,5 time, kjøtt - ca 3 timer, belgfrukter - ca 5 timer.

Forbudt stekt, bare kokt, bakt eller stuet.

Hvor mye tid til kosthold?

Et stivt kosthold for magesår bør observeres under en forverring i 2 uker (se nedenfor for mer informasjon). I de tidlige stadiene av utvinning er formålet med kostholdet å akselerere utvinningen av mageslimhinnen, og i fremtiden - forebygging av tilbakefall. Videre må et sparsomt kosthold observeres i minst ett år etter den siste forverringen av sykdommen, men bedre - hele livet.

Tillatte og forbudte matvarer med kosthold nr. 1

Denne tabellen bør huskes av en pasient med magesår og / eller tolvfingertarmsår: tillatte matvarer vil bidra til rask regenerering av slimhinnen, det kan sies å hjelpe hovedterapien, mens forbudte matvarer kan negere behandling med de mest effektive og dyre medisinene. Listen over tillatte matvarer ved slanking er ganske bred..

Rikt kjøtt, fiskekjøttkraft (første koking) og første retter, sauser, saus basert på dem.

I forverringsperioden er supper på kjøtt og fiskebuljong forbudt.

Fettfattig kjøtt med et minimum av levd: kanin, kalkun, storfekjøtt, kylling, kalvekjøtt. Retter: kjøttboller, zrazy, kjøttboller, souffle, dampede kjøttboller.

Når du behandler kjøtt, må du skjære brusk, årer, hud fuglen.

Fete varianter av fisk, kjøtt, samt smult, kaviar, salt fisk.

Sopp i noen form.

Røkt kjøtt, pølser, pastaer. Hermetikk.

I stadiet med vedvarende remisjon kan du noen ganger spise kokt pølse eller mild skinke.

Melkeprodukter med lite fett: rømme, yoghurt (helst hjemmelaget), melk, cottage cheese, gjæret bakt melk.

Uten forverring tillates fersk yoghurt i en varm form, men ikke sur, optimalt med tilsetning av en skje vegetabilsk olje.

Strimlede friske ost med lite fett.

Noen ganger kan krem ​​tilsettes til oppvasken.

Lett fordøyelige grønnsaker: blomkål, brokkoli, unge gulrøtter, poteter, zucchini, gresskar.

Noen ganger kan grønne erter, kokte rødbeter føres inn i dietten (som tilsetningsstoff til parabolen).

Søte tomatvarianter begrenset.

Agurker uten forverring, ikke mye, uten skall, hakket. Surte tomater er ikke tillatt, søte varianter er mulige uten forverring, dyppet med kokende vann, fjern huden (ikke mer enn 100 gram per dag).

Dill og persille (uten stilker) - i små mengder uten forverring.

Ikke-sure bakte bær, frukt, epler og pærer, bananer.

Tillatte frukt, grønnsaker bør spises uten skrellet pulver.

Sterk kaffe, kakao, te.

Svak kakao på melk er periodisk mulig. Under vedvarende remisjon får kaffemenn med jevne mellomrom ta svak kaffe med melk, men ikke på tom mage.

Tillatte produkterForbudte produkter
Kjøttsuper med lite fett på en sekundær buljong. Buljongkjøtt: kylling, storfekjøtt, andre diettvarianter. Melkesupper med korn eller pasta tillatt. Viskøse kornsupper. Supper på grønnsaksbuljong. Mosesupper.
Fettfattig fisk, hakket fiskeretter: dampet, i ovnen, bakt i folie.Noen ganger kan du spise gjennomvåt sild med lite fett.
Olivenolje, uraffinert solsikke, usaltet smør i en liten mengde.
Meieriprodukter med høy surhet: kefir, ayran, solbrun.
Fete melkeprodukter: karnemelk, hel, kondensert melk, krem, oster.
Mykkokte egg, damp omelett. Du kan rå egg, men bare av påvist kvalitet (høy risiko for salmonellainfeksjon).Hardkokte egg, stekte egg.
Kokt pasta, frokostblandinger: ris, hercules, bokhvete, semulegryn.Bygg, mais, villris, granola, granulert kli, hirse, perlekorn, bygg, korngryn, belgfrukter.
Grønnsaker med en stor mengde ufordøyelig fiber: reddik, reddik, hvitkål, erter, kålrot, rutabaga, rødbeter (i løpet av forverringstiden)
Grønnsaker, urter, irriterer mageslimhinnen: sorrel, rabarbra, løk, hvitløk, sure tomater.
Bær, frukt med syre: fiken, stikkelsbær, rips, druer, sitroner, lime, mandariner, appelsiner, ananas, vannmeloner.
Nøtter, frø, tørket frukt, aprikoser.
Hvit melkesaus.Krydret, saltet, krydret sauser: pepperrot, sennep, ketchup, eddik.
Desserter: marmelade, honning, godteri, marshmallows, syltetøy, syltetøy, gelé, gelé, mousse, kremer.Sjokolade is.
Buljonger av hvetekli, rosenmerter, ikke-sure juice av ferskpresset fortynnet 1: 1 med vann, lys te, kompoter.
Brød fra hvetemel foreldet (en dag eller mer etter steking).rugbrød.
Stekes fra usyret deig uten gjær i en liten mengde. Tillatt fylling: epler, fisk, magert kjøtt, cottage cheese. Rusker, usøtede informasjonskapsler.baking.

Er det mulig med magesår...

Drikk brus?

Mange pasienter tar brus for å stoppe halsbrann, ubehag. Soda er i stand til å nøytralisere effekten av saltsyre, som produseres i store mengder med magesår. Men - en ond sirkel oppstår: så snart brus forlater magen og passerer inn i tolvfingertarmen, produserer kroppen en ny porsjon syre i enda større mengder. I tillegg produserer samspillet av brus og saltsyre karbondioksid, som blåser opp murens vegger, og dette er faren for perforering. Derfor er brus forbudt.

Å røyke?

Røyking er forbudt med et magesår, siden tobakksrøyk er en irriterende på mage-tarmkanalen og provoserer en økning i symptomene på sykdommen - smerter, raping, halsbrann. Nikotin kommer inn i magesekken med spytt, bremser helingen av magesår, hemmer regenerering og irriterer også slimhinnen og tarmen akkurat som mat, d.v.s. aktiverer produksjonen av pepsin, saltsyre. Hvis magen er tom, vil slimhinnene lide av den aggressive virkningen av magesaft. Hvis du røyker på full mage, øker aktiviteten i fordøyelseskjertlene, motorfunksjonen, noe som fører til frigjøring av mageinnhold i spiserøret, spesielt hos personer med hjerteinsuffisiens. Et trist statistisk faktum - røykere lider av denne sykdommen 5 ganger oftere enn ikke-røykere.

Røyk elektronisk sigarett?

En e-sigarett som markedsføres som trygg er også forbudt. Pasienter som ikke følger dette rådet, vil være enige om at "trygg røyking" resulterer i halsbrann, raping, tørrhet og sur smak i munnen. Dampen som oppstår når røyking ikke er så sikker, og inneholder mange skadelige stoffer (og ifølge studier fra japanske, amerikanske forskere og kreftfremkallende stoffer). Skadelig kjemi legger seg i spytt, kommer inn i magen når den svelges.

Drikke alkohol?

Noen hevder at vodka, konjakk og andre sterke drikker fremskynder helbredelsen av magesår og reduserer smerter. Imidlertid er leger kategoriske i denne saken - alkohol er forbudt. All alkohol, enten det er en 20 år gammel whisky eller billig konjakk, øker betennelsen i mage-tarmkanalen, øker surheten i magesaft og bremser motorfunksjonen. Alkohol forårsaker ofte en forverring av sykdommen og en provosør av magesekk.

Et nyttig meieriprodukt med en stor mengde protein, kan kalsium føres inn i kostholdet på remisjonstadiet. Ferske oster med et fettinnhold på omtrent 15% er tillatt: ricotta, feta, Arla Oltermani, Viola Polar. Men fete oster er forbudt.

kefir

Det fermenterte melkeproduktet er rikt på aminosyrer, vitaminer (vann og fettløselig), enzymer, makronæringsstoffer og mineraler, derfor er det av høy verdi for kroppen, absorberes raskt av fordøyelsessystemet (3 ganger raskere enn melk). I fasen av stabil remisjon kan du drikke kefir: frisk, ikke sur (for eksempel for barn), litt varmet opp, ikke mer enn 1 kopp per dag. I den akutte perioden er kefir forbudt.

Melk

Uten overdrivelse kan melk kalles det viktigste produktet for magesår. Melk omslutter mageslimhinnen, lindrer smerter og ubehag, og eliminerer også halsbrann. Pasteurisert ikke-fett kumelk er tillatt. Ernæringsfysiologer råder også pasienter å drikke geitemelk uten varmebehandling, men fortynn den først med kokt vann i to.

Smør

Du kan tilsette olje i oppvasken, hovedkravet er naturlig og friskt. Med smør er anbefalingen om melkeprodukter med lite fett ikke relevant: du trenger bare å kjøpe smør av høy kvalitet med høyt fettinnhold (82,5%), men bruk det som tilsetningsstoff i grøt i en begrenset mengde. Men rimelige oljer med lite fett inneholder ofte melkefetterstatning.

Havtornsolje

Dette nyttige produktet kan kjøpes på apoteket. Havtorn har en uttalt betennelsesdempende og regenererende effekt, akselererer helbredelsen av magesår og omslutter slimhinnen forsiktig. Du kan ta 1-2 ss. havtornolje per dag, før måltider.

Kyllingegg er på listen over matvarer du kan spise: protein er rikt på lite kalorifett, proteiner, aminosyrer og blir raskt absorbert av kroppen. Eggeplommen er mettet med vitaminer (D, E, A, B) og mineraler og emulsjonsfett. Under remisjon kan du bruke 2 stk. mykkokte egg per dag (D-0) eller som dampomelett. Rå egg er også nyttige på tom mage - de lager en beskyttende film på mageslimhinnen, men leger anbefaler ikke dette alternativet, siden det er en høy risiko for infeksjon med salmonellose. Vaktelegg, som hemmer smerter, lindrer betennelse, blir fullstendig absorbert av kroppen og har en antibakteriell effekt, er ikke mindre nyttige. Anbefalinger for bruk er de samme, 4-5 vaktelegg per dag kan være.

Under remisjon kan du bruke svak svart, grønn te med melk, urte (hvis det ikke er noen allergi), kan du bruke urtete fra apoteket, som kalles gastrisk. Sterk svart te er rik på teofyllin, som aktiverer produksjonen av saltsyre, d.v.s. øker surheten og du kan ikke drikke hardbrygget.

Mennesker som ikke kan forestille seg livet sitt uten en forfriskende kopp aroma, vil måtte gi opp kaffe (naturlig og øyeblikkelig) hvis et magesår er diagnostisert. En varm drikke irriterer mageslimhinnen og forbedrer den eksisterende betennelsen. Kaffe er mettet med kjemikalier som øker nivået av saltsyre. Umiddelbart etter å ha drukket kaffe oppstår halsbrann, og får smerter i magen. I fasen av vedvarende remisjon, når magesåret allerede har leget seg, kan du drikke naturlig kaffe med melk en gang hver 7-14 dag, men ikke på tom mage. Et alternativ er sikori, men, igjen, bare med tillatelse fra gastroenterologen.

Nøtter og frø

Frø rik på vitaminer, mineraler, umettede fettsyrer, nøtter er forbudt i en hvilken som helst periode av sykdomsforløpet: de irriterer veggen i magen, forårsaker halsbrann og fordøyer i lang tid. I tillegg skader harde biter slimhinnen.

bananer

Frukten er inkludert i listen over tillatte og til og med anbefalte produkter. Bananmassen omslutter mageslimhinnen, forbedrer fordøyelsen, reduserer surhetsgraden, har en høy ernæringsmessig verdi. Noen forskere hevder at banan inneholder et stoff som er skadelig for Helicobacter pylori. Bananer må være modne, hakkes bedre.

Kål

Hvitkål, inkludert tidlig kål, er kontraindisert fordi den inneholder ufordøyelig fiber, øker gassdannelse, irriterer slimhinnen og bremser helbredelsen. Men kål juice i perioden med remisjon - det er mulig og til og med nødvendig!

Rødbet

Grønnsaken er rik på ufordøyelig fiber, inneholder en rekke naturlige syrer som øker pH i magesaft. Du kan ikke spise rødbeter i den akutte perioden, men i perioden med remisjon er det mulig, ikke mye. Det er bevis på fordelene med rødbetesaft, som nøye kan inkluderes i kostholdet, fortynnet med vann 1: 1 og i små mengder, og la den stå i 3 timer..

Pepper

Både paprika og paprika er forbudt. Alt er klart om akutt, men søt pepper inneholder et stoff med en irriterende effekt - kapsiacin alkaloid. Pepper provoserer også produksjonen av saltsyre..

agurker

De fleste eksperter forbyr enstemmig agurker i noen form både under forverring og i remisjon, ettersom de øker surheten. Men i mangel av økt surhet i løpet av perioden med remisjon, kan du spise ferske friske agurker uten hud i knust form, for eksempel revet på et grovt rivjern, ikke mer enn 200 gr. per dag.

Løk, hvitløk, ingefær, vill hvitløk, andre krydret grønnsaker og urter

Alt dette er strengt forbudt, siden det er irriterende og kan provosere en forverring, forbedrer fordøyelseskjertelenes aktivitet, aktiverer produksjonen av saltsyre og øker appetitten. Noen leger lar pasienter legge krydret grønnsaker i kostholdet i retter etter damping eller koking, men alt er rent individuelt.

Pannekaker, dumplings, dumplings, pasta

Dessverre er tradisjonelle russiske pannekaker ikke tillatt. Deigen for å lage pannekaker alene består av flere komponenter, og de stekes i olje, noe som betyr at parabolen er forbudt. Hvis du baker pannekaker i en tørr stekepanne, blir ikke retten diett. Dumplings er en blanding av fet kjøtt og deig, ufordøyelig og tung, dvs. de kan ikke være uten forbehold. Dumplings er heller ikke ønskelig, et unntak er fra usyret deig med lett ostemasse eller eplefyll. Når det gjelder pasta - er finhakket kokt vermicelli tillatt.

Søt

Søtsaker, sjokolade, karamell, søte gelébønner, bakervarer, kringle, orientalske søtsaker er forbudt. Alle disse er kontinuerlige skadelige karbohydrater som gjør fordøyelsen vanskelig, øker produksjonen av saltsyre, fordøyelsessaft og irriterer fordøyelseskanalen. I fremtiden - provosere oppkast, halsbrann, smerter.

Sukker

Begrens sukker i kostholdet maksimalt. Det er et lett fordøyelig karbohydrat som reduserer absorpsjonen av B-vitaminer..

Tørket frukt

Elsket av alle, tørkede aprikoser, rosiner, svisker, dadler er rike på organiske syrer, som provoserer en forverring av sykdommen og er helt forbudt. I løpet av en periode med vedvarende remisjon kan du noen ganger tilsette gjennomvåt, og helst kokte svisker, tørkede aprikoser i korn (2-3 stk. Per porsjon).

Frukt og bær

I løpet av perioden med remisjon kan ikke-sure modne frukter og bær raspes og skrelles: bringebær, ville jordbær, epler, pærer, bananer, begrenset til søte plommer, persimmoner. Men tar hensyn til det faktum at de fremdeles provoserer utskillelsen av fordøyelseskjertlene, er det bedre å spise dem etter varmebehandling - bakst eller i form av syltetøy, syltetøy.

På Internett kan du finne mange artikler der ikke alt er så strengt, omfanget av kostholdet utvides. MEN:

alt individuelt, er det bare legen som velger kostholdet for pasienten. For eksempel er det umulig å sammenligne tilstanden i magesekken hos en pasient med en historie med magesårhistorie for mer enn 20 år siden, vellykket behandlet og helbredet, og hos en person som opplevde en akutt periode for flere måneder siden. Hvis den første allerede kan ha mye av det en sunn person spiser, kan den andre uskyldige biten av kebab forverre og negere resultatet av behandlingen.

jo strengere, kostholdet blir nøye observert, jo mindre sjanse for å utvikle mage- og tarmsykdommer. Anta at et magesår er behandlet, det har gått ett år etter diett nr. 1. Men dette er ikke en grunn til å "ta en pause." Personer med en historie med mage eller tolvfingertarmsår har en tendens ikke bare til å tilbakefall, men også til utvikling av gastritt i andre deler av magen, onkologi og andre mage-tarm-sykdommer.

Som aldri før er ordtaket “Gud redder” relevant, det er ingen høytid med venner de neste 2-3 ukene med behandling på et sykehus!

Produkter som har en helbredende effekt

Det er tre tilgjengelige produkter som har en terapeutisk effekt..

  1. Fersk potetsaft. En enkel supermat som kan brukes til behandling. Det har regenerative, sårheling, smertestillende, betennelsesdempende effekter. Dessuten ødelegger potetsaft den patogene floraen som er til stede i magen. Tilbered juice fra ferske poteter av høy kvalitet og drikk øyeblikkelig. Akseptert utenfor forverringsperioden, en halv time før måltider, 3 påfølgende uker. Volum: start med noen få skjeer, ta opp til 150 ml per dag. Bedre å ta i utvannet form, 1: 1.
  2. Lettmelk. Det omslutter mageveggene, beskytter organet mot den aggressive virkningen av produkter og magesaft, akselererer regenereringsprosessen, sløver eller til og med stopper smerte.
  3. Honning. I en liten mengde kan honning spises hver dag: produktet er rikt på sporstoffer, vitaminer, har en gunstig effekt på hele fordøyelseskanalen. Når det gjelder den ulcerative prosessen, hjelper honning med å lindre betennelse, reduserer sekresjonen, nøytraliserer effekten av saltsyre og lindrer smerter. Honning reduserer kvalmen og halsbrann i sykdommen, øker nivået av hemoglobin i blodet.
  4. Fersk kål juice. Inneholder en stabil form for askorbinsyre og magesår vitamin U. Juicen har vist seg å fremskynde sårdannelse og mot Helicobacter pylory.

De kan inkluderes i listen over retter, det eneste forbeholdet om kåljuice: du kan drikke den nylaget, fortynnet med vann (1: 1), ikke mer enn 100 ml om gangen, 2-3 ganger om dagen. Det viktigste er bare i perioden med ettergivelse!

En omtrentlig syv-dagers meny for perioden med forlatelse

En meny i en uke med mage og tolvfingertarmsår gjør at du kan planlegge kostholdet ditt på forhånd og kjøpe de nødvendige produktene. Et kosthold hjemme kan gjøres med inkludering av andre retter tilberedt fra tillatte matvarer og under hensyntagen til prinsippene beskrevet ovenfor.

mandag

  • Frokost: Gresskar og cottage cheese gryterett. Grønn te.
  • Lunsj: Eple bakt med honning.
  • Lunsj: Fiskesuppe med torsk og grønnsaker. Kanin zrazy i hvit saus. Gulrot salat med urter og rømme.
  • Snack: Vitamin Kissel. kjeks.
  • Middag: Kostholdsrisotto. Tyrkiasaus.
  • Sent middag: Et glass varm ikke-sur kefir.

tirsdag

  • Frokost: Semulina grøt. 2 bløtkokte egg. Svak te.
  • Lunsj: Rømmepudding. 1 banan.
  • Lunsj: Zucchini og potetsuppepuré. Dampede kyllingkoteletter med Vermicelli.
  • Snack: cottage cheese souffle.
  • Middag: Gjedde abbor med gulrøtter i rømme saus for et par. Bakt eple.
  • Sent middag: Et glass varm melk.

onsdag

  • Frokost: Ostekaker damp. Melk Kissel.
  • Lunsj: Gnidd bokhvete grøt. Svak te.
  • Lunsj: Suppe med vermicelli på grønnsaksbuljong. Fiskepasta med havregryngrøt. Eplemousse.
  • Snack: 1 kopp varm melk. 2 kjeks.
  • Middag: Potet, gulrotssalat.
  • Sent middag: Fruktgelé og naturlig yoghurt.

Torsdag

  • Frokost: Risgrøt i melk. Eplekompott.
  • Lunsj: Bakt pære med naturlig yoghurt.
  • Lunsj: Pilaf fra kokt ris med kokt biff. Kokte epler og pærer i sirup.
  • Snack: Usøtede informasjonskapsler. Glass gjæret bakt melk.
  • Middag: Jellied Turkey. Damp grønnsaker. Kissel bær.
  • Sent middag: Et glass varm gjæret bakt melk.

fredag

  • Frokost: Semulina grøt med frukt syltetøy. Bærkompott.
  • Lunsj: cottage cheese med honning. Havregryn gelé.
  • Lunsj: Ris suppe. Kanin souffle med gresskarpuré.
  • Snack: Apple og Hercules Pudding.
  • Middag: Gryterett med poteter og blomkål med ost. Dampede fiskekaker.
  • Sent middag: Et glass varm melk.

lørdag

  • Frokost: Damp omelett fra to egg. Kissel Strawberry.
  • Lunsj: Et glass varm gjæret bakt melk. marshmallows.
  • Lunsj: Kyllingsuppe med knust ris. Dampede kalvekjøttboller og brokkolipuré. Rosehip buljong.
  • Snack: Lat dumplings med cottage cheese.
  • Middag: Masse grøt med kokt kjøtt. Et avkok av hvetekli.
  • Sent middag: Varm te med melk.

søndag

  • Frokost: Melkesuppe med vermicelli. Kakao i melk.
  • Lunsj: Ett bløtkokt egg. Varm te med ikke-kjeks.
  • Lunsj: Suppe med kalkun og grønnsaker. Zucchini fylt med kjøtt.
  • Snack: Proteinsvampkake med syltetøy.
  • Middag: Potetmos. Kokt tunge. Jordbær kefir-cocktail med jordbær.
  • Sen middag: Et glass yoghurt.

Menyen for magesår er utviklet av en lege, som tar hensyn til alvorlighetsgraden og egenskapene til sykdommen. Den gitte menyen er den grunnleggende, som de er avhengige av når de sammenstiller hovedmenyen. Oppskrifter for hver tallerken finner du på Internett..

Forverring diett

Som vi allerede har sagt, er dietten for forverring av magesår tabell 1A, og deretter 1B (Pevzner-tabeller).

Kosthold nummer 1A

Kostholdet for den akutte sårperioden, som må overholdes i 1-2 uker. Hvis det er en forverring av gastritt, følges kostholdet fra 2 til 7 dager. Sørg for å overholde sengeleie. Mål:

  • redusere alvorlighetsgraden av den inflammatoriske prosessen;
  • akselerere restaurering av mage-tarmslimhinnen;
  • redusere excitability av gastrisk reseptor.

Kostholdet i løpet av forverringstiden er veldig sparsomme, grunnlaget for kostholdet er retter og produkter kokt i vann eller dampet (også potetmos eller grøt, puré). Temperaturen på oppvasken er 30-40 grader. Kaloriinnholdet i menyen reduseres til 1800-2000 Kcal per dag på grunn av reduksjon av karbohydrater til 200 g, proteiner til 80 g. (65-70% av dyrene) og fett opp til 80 gr. (20% grønnsak). Det er bedre å helt ekskludere salt (maks - 8 g per dag).

I tilfelle av forverring, foretrekker du kokt frokostblandinger, kjøttfattig kjøtt og fiskesoflé, potetmos, dampomeletter.

Her er de tillatte rettene. Og alt som ikke er tillatt er forbudt, og strengt og uten forbehold.

Tillatte måltider:

  • slimete supper korn (mos) eller melk, supper på mel;
  • 5% grøt i vann / fortynnet melk, det er mulig - fra knust korn til babymat (bokhvete, ris, semulegryn);
  • kjøttdeig magert kjøtt, i form av steam soufflé, potetmos (fra kanin, kalvekjøtt, kylling og skinnløse kalkuner);
  • fettfattig fisk (souffle, potetmos);
  • søt juice fra ikke-irriterende frukt, fortynnet med kokt vann 1: 1;
  • eggerøre;
  • ostemasse souffle;
  • damp omelett;
  • te med melk er svak;
  • rosehip buljong søtet;
  • en liten mengde smør i oppvasken;
  • vegetabilsk olje;
  • melk - som tilsetningsstoff til retter;
  • melk gelé;
  • mosede grønnsaker i retter (i suppe), for eksempel fra glass med babymat. Vær oppmerksom på at retter og sideretter fra grønnsaker er ekskludert;
  • avkok av hvetekli.

Kosthold nummer 1B

Utnevnt umiddelbart etter gjennomføring av tabell 1A. Overholdes innen tidsperioden som er bestemt av legen, vanligvis 1-2 uker, gå deretter til tabell nr. 1. Inntreden av irriterende stoffer i fordøyelseskanalen er også begrenset. Energiverdien bringes opp til 2900 Kcal, bare karbohydrater reduseres til 300 g, mengden protein og fett - 90-95 g per dag.

Fordeler og ulemper med kosthold nummer 1

Fra medisinens synspunkt har kostholdet ingen mangler. Gastroenterologer anbefaler det for ulike sykdommer i mage-tarmkanalen - som praksis viser, reduserer et slikt kosthold belastningen på fordøyelsessystemet, fremskynder utvinning og forbedrer trivsel. Riktig kosthold lar deg ta sykdommen under kontroll, d.v.s. leve fullt ut med en kronisk sykdom og minimere medikamentell terapi.

En veldig betinget mangel er det faktum at visse matvarer og drikkevarer må forlates, men pasienter som minst en gang har opplevd en forverring av et magesår på grunn av en diettfeil og har lært alle "sjarmene" i denne tilstanden, kan lett ta det riktige valget. Selvfølgelig må du lage mat separat fra hele familien, tenke gjennom menyen og kostholdet, men denne virksomheten er også lønnsom: 2-3 uker, og slik mat vil bli normen!

Terapeutisk kosthold nummer 1. Reglene for ernæring for gastritt og magesår

Kosthold nr. 1 regnes som stivt, men det er designet for å støtte fordøyelseskanalen og hjelpe det med å komme seg.

Hva leges?

Kosthold nr. 1 er foreskrevet for magesår og tolvfingertarmen, etter behandling av akutt gastritt eller med forverring av kronisk gastritt.

De grunnleggende reglene for kosthold

Alle retter må kokes, dampes eller stekes uten skorpe. For varme og veldig kalde retter er ekskludert fra kostholdet.

Det er viktig å begrense inntaket av salt, som holder igjen vann i kroppen og irriterer mageslimhinnen.

Kosthold innebærer brøkernæring - du trenger å spise 5-6 ganger om dagen, men litt etter litt.

Kaloriinntaket av mat som konsumeres per dag, bør være 2800-3000 kalorier.

Hva er inkludert i menyen?

Som en del av kosthold nr. 1 er supper basert på grønnsaksbuljong med tilsetning av vermicelli, ris og forskjellige grønnsaker velkomne. Du kan også fylle supper med krem ​​eller kokt egg. Tillatt fisk og lett kjøtt.

Du bør nekte rugbrød, men det kan erstattes med tørket brød eller kjeks. Kostholdet innebærer også fullstendig avvisning av butterdeig, fet kjøtt og hermetikk, saltet ost, krydret sauser og marinader. Hvitkål, sopp, sorrel, spinat, løk, agurker, kullsyreholdige drikker, svart kaffe er kontraindisert.

Liste over tillatte produkter:

- Supper kan tilberedes fra tillatte mosede grønnsaker på gulrot eller potetbuljong. Melkesupper fra potetmos eller godt kokt frokostblanding (hercules, semolina, ris) med tilsetning av vermicelli og potetgrønnsaker og suppepure fra ferdigkokt kylling eller kjøtt er tillatt.

Kjøtt- og fiskebuljong, sopp og sterke grønnsaksbuljonger, kålsuppe, borscht, okroshka er helt utelukket.

- Brød- og melprodukter er forbudt, men ikke helt. Det er lov å spise hvetebrød fra mel av høyeste og 1. klasse, men bare gårsdagens kringle eller tørket. Fra søte melprodukter kan du tørke kjeks, tørre småkaker, godt bakt ikke-bolle rundstykker, bakt paier (med epler, kokt kjøtt eller fisk og egg, syltetøy) og cottage cheese med cottage cheese.

Rug og alt ferskt brød, kringle og butterdeig er helt utelukket.

- Kjøtt og fjørfe kan bare være lite fettfattig, uten sener og hud. Dampede og kokte retter med storfekjøtt, ung kjøttfattig fårekjøtt og kantet svinekjøtt, kylling, kalkun er tillatt. Kalvekjøtt, kyllinger og kanin med lite fett kan spises, men bare kokes. Dampkoteletter, kjøttboller, melboller, soufflé, potetmos, zraza og kokt storfekjøtt stroganoff er også tillatt.

Fett eller sene kjøtt og fjærkre, hermetikk og røkt mat er helt utelukket.

- Fisk - du kan ikke-fete typer uten hud, i et stykke eller i form av en kotelettmasse. Fisk kan kokes eller dampes.

Fete og salte fiskearter samt hermetisert fisk er helt utelukket.

- Meieriprodukter er tillatt, spesielt kan du drikke melk, krem, ikke-sur kefir, yoghurt. Frisk ikke-syrlig cottage cheese og rømme (men i små mengder), bakte ostekaker, soufflé, late dumplings, puddinger, krydret revet ost er også tillatt.

Meieriprodukter med høy surhet, krydret, salt ost er helt utelukket.

- Egg kan kokes bløtkokt eller i form av en omelett, 2-3 stykker per dag.

Hardkokte og stekte egg er helt utelukket.

- Kornblandinger - semulje, ris, bokhvete, havre er tillatt. Grøt kokes i melk eller vann, halvviskøs og moses. Du kan også lage koteletter fra malt korn, koke vermicelli og finhakket pasta.

Hirse, perlekorn, bygg og maisgrøt, alle belgfrukter og hel pasta er helt utelukket.

Hvitkål, kålrot, rutabaga, reddik, sorrel, spinat, løk, agurker, saltede, syltede og syltede grønnsaker, sopp, hermetisk vegetabilske snacks er helt utelukket.

- Forretter er akseptabelt, men bare kokt tunge, leverpostei, legepølse, meieri, kosthold, aspirasjonsfisk på grønnsaksbuljong, størkaviar, gjennomvåt sild og fett kjøttdeig, mild ost, usaltet skinke uten fett.

Alle krydret og salt snacks, hermetikk, røkt mat er helt ekskludert.

- Godteri. Du kan spise bær og frukt i kokt og bakt form, potetmos, gele, mousse, gelé, stuet frukt, alltid i potetmos. Du kan også krem, melk gelé, sukker, honning, sur syltetøy, marshmallows og pastille.

Sure, utilstrekkelig modne, fiberrike frukt og bær, ukokt tørket frukt, sjokolade og iskrem er helt utelukket.

- Sauser og krydder. Tillatt moderat inntak av rømme, frukt og melk-frukt sauser. Dill, persille, vanilje, kanel er veldig begrenset.

Kjøtt, fisk, sopp, tomatsauser, pepperrot, sennep og pepper er helt utelukket.

- Drinkene. Lett te, te med melk, fløte, svak kakao og kaffe med melk er tillatt. Søte juice fra frukt og bær, samt en rosehip-buljong.

Fullstendig ekskludert kullsyreholdige drikker, kvass, svart kaffe.

- Fett og oljer. Du kan - usaltet smør, premium smeltet ku, raffinerte vegetabilske oljer lagt til oppvasken.

Alle andre fettstoffer er helt ekskludert..

Endringer: 1A og 1B

Kostholdstabell nr. 1 har to modifikasjoner: nr. 1A og 1B. For tabell nr. 1A tilberedes alle oppvasken i flytende og grøtlignende form eller i form av mospuré. Spising vises 6–7 ganger om dagen, mens grønnsaker av noe slag er strengt forbudt, samt frukt og brød. Et slikt strengt kosthold er foreskrevet de første to ukene av en forverring av magesår, akutt eller kronisk gastritt, og også en uke etter operasjon i magen.

Tabell 1B skiller seg fra tabell 1A i forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater og kaloriinnhold. Retter tilberedes også i flytende eller grøtform, og du må spise 5-6 ganger, grønnsaker, frukt og brød er forbudt. Tabell nr. 1B utnevnes etter avsluttet behandlingsforløp ved bruk av tabell nr. 1A.

Kosthold for magesår: forskjellen i ernæring under forverring og remisjon

Uttrykket "peptisk teetotaler" ble ikke bevinget ved en tilfeldighet. For mennesker med magesår er alkohol dødelig. For å gjenopprette helse i orden, må pasienter fra gastroenterologen imidlertid nekte mange andre retter. I forskjellige stadier av sykdommen foreskrives dessuten en annen behandlingsmeny. Hva slags kosthold er nødvendig for magesår og tolvfingertarmsår under forverring?

Hva sier diagnosen magesår? Tilstedeværelsen av en dyp defekt i veggen i det berørte organet. Dette er en kronisk sykdom som avtar, og deretter forverres. Symptomer på magesår verre om våren og høsten når immuniteten er svekket.

Hvorfor sykdommen ikke kan startes

“Noen studier viser at forekomsten av magesår i verden har en tendens til å synke. Imidlertid er denne sykdommen fortsatt en alvorlig og ganske vanlig patologi. Spesielt i SNG-landene, sier Andrei Naletov, en gastroenterolog og barnelege, lege ved det spesialiserte medisinske senteret Gastro Line. - Magesår forårsaker en rekke ubehagelige, smertefulle symptomer og reduserer pasientens livskvalitet. Men det er mye farligere at magesår kan føre til utvikling av en rekke komplikasjoner med påfølgende funksjonshemning av pasienten ”.

Andrei Vasilyevich understreker at ganske ofte magesår kan oppstå med komplikasjoner. Spesielt hvis pasienten ba om hjelp for sent eller ignorerte legens anbefalinger. For eksempel begynner indre blødninger med den videre utviklingen av anemi.

Blant de mulige komplikasjonene av magesår er perforering. Når det er sted for dannelsen av magesår, synes sykdommen å "gnage" veggen i det berørte organet. Det dannes et gjennomgående hull i bukhulen, der innholdet i orgelet tappes. Her finner du et perforert magesår eller duodenalsår..

Helicobacter pylori-bakterier nærbilde

Årsaker til sykdommen

Hvis vi snakker om årsakene til utviklingen av magesår, vurderer moderne medisin brudd på kostholdet og stress mer til de medfølgende faktorene. “Ja, det er magesår indusert av stress eller langvarig bruk av betennelsesdempende medisiner. Spesielt aspirin. Men den viktigste etiologiske faktoren er Helicobacter pylori-infeksjon, sier Andrey Naletov.

Hos 90-95% av pasienter med magesår er denne infeksjonen diagnostisert. Generelt er opptil 80% av befolkningen i SNG-landene bærere av Helicobacter pylori. Interessant nok er det i landene i Europa og Nord-Amerika bare rundt 10-15% av innbyggerne som er smittet. Dette skyldes sannsynligvis en høyere levestandard, mentalitet og hygiene.

De viktigste symptomene og diagnosen

Andrei Naletov understreker at magesår sykdom tradisjonelt forekommer "i selskap" med gastritt eller gastroduodenitt. Det vil si at en ulcerøs defekt blir diagnostisert på bakgrunn av betennelse i slimhinnen. Dessuten kalles magesår konsekvensen av avansert gastritt..

Symptomer på magesår er ganske motstridende. Smerter kan være forskjellige. Noen har akutte smerter med magesår, mens noen "vondt". I tilfelle duodenalsår noteres “sultne smerter”, som avtar hvis noe blir spist. Og hos barn er magesår generelt i betydningen smerte stum.

Men klassisk peptisk magesår er ledsaget av dyspeptiske lidelser:

Med utvikling av blødning vises ytterligere symptomer på magesår:

  • oppkast og avføring med blod (svart avføring);
  • økt hjerterytme;
  • senke blodtrykket;
  • anemi,
  • utmattelse;
  • utmattelse

Individuell tilnærming til behandling

Kosthold for magesår og 12 duodenalsår er en viktig del av behandlingen, men ikke ledende. Den viktigste oppgaven er å overvinne infeksjonen. Andrei Naletov sier at i Europa og Vesten, der Helicobacter pylori-infeksjon ikke er så vanlig, når en mikroorganisme blir oppdaget, blir den drept med antibiotika. I post-sovjetiske land er situasjonen en annen.

«Tenk deg at hele 80% av befolkningen som er smittet med Helicobacter pylori, vil gjennomgå antibiotika. Infeksjonen vil dø, men i fremtiden vil vi ikke kunne bruke disse antimikrobielle midler mot andre, enda mer komplekse sykdommer. Bakterier utvikler "immunitet" mot eksisterende antibiotika, og ny farmasøytisk utvikling på dette området forventes ikke i løpet av de neste tiårene, ”sier Andrey Naletov.

Nyansene i dietten for blodtap...

Legen foreskriver riktig ernæring for magesår, avhengig av mange faktorer. For eksempel med latent eller åpenlys blødning er det viktig å oppnå en homeostatisk effekt.

En pasient med blødende magesår er innlagt på sykehus. Hvis du kan klare deg uten kirurgi, må du stoppe blødningen medisinsk. Den første dagen eller to er mat og drikke forbudt. Kroppen får parenteral ernæring - intravenøs administrering av løsninger.

Etter 48 timer, når pasientens tilstand er stabilisert, begynner en gradvis introduksjon av litt flytende mat. Sørg for å bli kjølt. For eksempel gir de melk filtrert gjennom en sikt kornsupper, en drink fra rosa hofter. Etter hvert bytter en pasient med magesår til det "tørkede" tabell nr. 1 ifølge Pevzner.

... og etter operasjonen

Til tross for de brede mulighetene for moderne farmakoterapi, trenger en rekke pasienter med magesår kirurgisk behandling. Den første dagen etter operasjonen på et sykehus, bør pasienten avstå fra å spise. Det er lov å drikke pasienten fra en skje i små porsjoner.

Neste trinn er introduksjonen av en liten mengde buljong av det andre eller tredje brygget. I løpet av uken, dag etter dag, blir nye matvarer lagt til i kostholdet. Jelly, anstrengt supper, semulina, cottage cheese, pisket kokt kjøtt vises i sårmenyen.

Et postoperativt kosthold for magesår hjemme sørger for brøkernæring i små porsjoner. Sårrasjonen er foreskrevet minst seks bord. Bordet blir mer sjenerøst hver måned, men du må glemme røkt, fet, krydret og alkohol.

Hvis en pasient med magesår ikke har plager i leveren, bukspyttkjertelen og galleblæren, kan et terapeutisk kosthold nr. 2 foreskrives for perioden etter operasjonell gjenoppretting. Tabell nr. 2 anses som et overgangsfase fra sparing til en rasjonell meny.

Det særegne er at matvarer som er vanskelige å fordøye, blir ekskludert fra kostholdet. Samt retter som irriterer slimhinnen. Klumpete mat dukker allerede opp, noe som er viktig for å trene det opererte organet. Men det må tygges grundig. Overhold behandlingstabell nr. 2 anbefales opptil syv dager.

Kosthold for magesår under forverring og remisjon

Mat med magesår og tolvfingertarmsår avhenger av egenskapene til sykdomsforløpet. Når sykdommen forverres, anbefales pasienten diett nr. 1. Og i perioder med ro følger de kosthold nr. 5, som også anbefales i behandling av gastritt og kolecystitt.

Tabell nr. 1 Regler

Behandlingstabellen nummer 1 er balansert i næringsstoffer og inneholder nok kalorier. Samtidig er kostholdet skånsomt, har en betennelsesdempende effekt, normaliserer bevegelighet og regulerer sekresjonsproduksjon.

Medisinsk ernæring for magesår i løpet av en forverringstid er som følger: mat kokes, stues, tilberedes med damp. Det er mulig å bake, men uten skorpe. Det er bedre å piske mat med en blender eller tørke gjennom en sil. De prøver å servere fisk og kjøtt i form av koteletter og kjøttboller. Forutsatt at pasienten tygger dem nøye. Hva kan jeg spise når jeg utnevner tabell nummer 1?

Tabell - Hvordan spise under en forverring av et magesår

KanKategorisk sett ikke
- Rusker;
- kjeks;
- stivelsesholdige grønnsaker;
- tomater - sjelden og moderat;
- grønnsaksbuljong;
- flytende retter til meieri;
- kanin, storfekjøtt og kylling;
- kummel, pollock, zander;
- kyllingegg, dampet eller kokt bløtkokt;
- melk, kefir, cottage cheese, rømme med lav andel fettinnhold;
- pasta;
- bokhvete, semulegryn, ris, havregryn;
- bakt eller kokt frukt;
- honning;
- svak svart te;
- gelé;
- kompott;
- drikke fra rose hofter;
- raffinert solsikkefrøolje - moderat;
- kuolje - moderat;
- salt - opptil 12 g;
- sukker - moderat
- Fortsatt varmt brød;
- muffin og lund;
- rik førstekurs på kjøtt og fisk;
- høy-kalori fisk, kjøtt og fjørfe;
- hermetikk;
- salt, krydret, syltet og røkt;
- "tunge" frokostblandinger som bygg;
- sopp;
- kål;
- reddik;
- sorrel;
- agurker;
- iskrem;
- sjokolade;
- kaffe;
- alkohol;
- søt brus

Nedenfor er et eksempel på en daglig meny som en del av kosthold nr. 1.

  • Morgen. Hakkede kyllingkoteletter. Parabolen er dampet. Pisket melk havregryn. Te med melk.
  • Forsterkning. Søte epler fra ovnen.
  • Lunsj Hakket rissuppe i melk. Biffgryte. Parabolen er dampet. Kissel.
  • Forsterkning. Søte kjeks. Rosehip drink.
  • Kvelden. Kokt fisk. Ostemassebolle. Melk.
  • For natten. Fettfri melk.

Tabell nr. 5 Regler

Kosthold for magesår mellom tilbakefall antyder en relativt rik matliste. For det meste er det et karbohydratproteintabell. Men fett er begrenset. Retter blir hovedsakelig kokt, dampet og bakt. Kjøttet blir bearbeidet til kjøttdeig.

Tradisjonelt kalles det femte bordet leveren. Det er assosiert med behandling av sykdommer i leveren og galleblæren. Men innen moderne medisin anbefales kostholdsplan nr. 5 også i stadiet med vedvarende remisjon av magesår.

Tabell - Hvordan spise i perioder med ulcerøs remisjon

KanKategorisk sett ikke
- Rusker;
- kjeks;
- væske fra korn, grønnsaker, melk og frukt;
- magert biff;
- en høne;
- kaninkjøtt;
- kummel, pollock, zander;
- nonfat melk, kefir,
cottage cheese;
- kyllingegg - hovedsakelig protein;
- bokhvete;
- semulina;
- ris;
- havregryn;
- stivelsesholdige grønnsaker, ikke-syrlig frukt og bærsett - hovedsakelig termisk prosessert;
- honning;
- karamell;
- marshmallows;
- te med melk;
- kompott;
- drikke fra rose hofter;
- salt - opptil 10 g;
- sukker - opptil 80 g;
- raffinert vegetabilsk olje - moderat
- Ferskt brød;
- stekt, kringle, butterdeig;
- kaffe;
- brus;
- alkohol;
- grønn og rød te;
- Freshes;
- kjøttkraft fra fisk, kjøtt og sopp;
- svinekjøtt;
- fett;
- smult
- innmat;
- pølser og pølser;
- hermetikk;
- rød, saltet og røkt fisk;
- kaviar;
- krabbe pinner;
- reker;
- erter, linser og andre belgfrukter;
- "tunge" frokostblandinger;
- fettmelk;
- sorrel;
- reddik;
- aubergine;
- Bue;
- hvitløk;
- persille;
- dill;
- sitrusfrukter;
- nøtter;
- sjokolade;
- iskrem;
- ku smør;
- uraffinert vegetabilsk olje

Følgende er et eksempel på en daglig meny som en del av kosthold nr. 5.

  • Morgen. Havregryn på vannet. Lim inn kokt kylling. Svak te.
  • Forsterkning. Ostemasse med lite fett uten klumper.
  • Lunsj Bokhvete suppe på en grønnsaksbuljong. Bokhvete. Biffgulash. kompott.
  • Forsterkning Søte kjeks. Rosehip drink.
  • Kvelden. Fiskepasta. Kokte poteter. Frukt gelé.
  • For natten. kefir.

Alkalisk drikking og revisjon av vaner

Fortsetter samtalen om hvordan du spiser med magesår, understreker gastroenterolog Andrei Naletov viktigheten av å drikke. En pasient med magesår bør drikke fra halvannen til to liter væske per dag.

Det kan for eksempel være tørket fruktkompott. Nyttig alkalisk vann uten kuldegass. Det er spesielt bra hvis pasienten blir vane å drikke et halvt glass Essentuki, Borjomi eller Mirgorodskaya noen minutter før han spiser.

Uansett hvilket medisinsk kosthold en pasient med magesår holder seg til, er det viktig å huske temperaturen på maten som konsumeres. Maten skal være kald - temperaturen ikke lavere enn 15 ° C. For eksempel bør en pasient med magesår ikke ha frossen juice. Og når du varmer opp mat, må du sørge for at temperaturen ikke overstiger 60 ° C.

Kompleksiteten i medisinsk ernæring ligger i det faktum at en pasient med magesår tar tid å organisere en diett. En sunn person kan synde ved å snappe på farten eller glemme frokosten. De samme handlingene til en pasient med diagnose av magesår kan betraktes som en forbrytelse. Den minste funksjonsfeil i pasientens ernæring brukes til deres fordel.

Andrei Naletov understreker at et kosthold med magesår i løpet av en forverringstid ikke koster noe uten endringer i pasientens livsstil. For å etablere helse er det viktig å forlate dårlige vaner. Sigaretter, alkohol, mangel på søvn, forsømmelse av de grunnleggende reglene for personlig hygiene... Hvis disse "hullene" ikke elimineres, vil ikke et kosthold for magesår og behandling av magesår føre til at pasienten blir frisk. Og igjen: behandling av pasienter med magesår bør foreskrives utelukkende av en gastroenterolog!