Hvorfor har vondt i magen av cottage cheese

Smerter og tyngde i magen etter en del iskrem, oppblåsthet etter et par spiseskjeer cottage cheese - disse symptomene indikerer ofte en sykdom som laktasemangel.

Smerter og tyngde i magen etter en del iskrem, oppblåsthet etter et par skjeer med cottage cheese - disse symptomene indikerer ofte en sykdom som laktasemangel.

Melkeintoleranse påvirker flere millioner mennesker over hele verden. Selvfølgelig er det ikke alle som har samme laktasemangel, noen opplever ubehag fra et glass melk, og noen kan utvikle oppkast etter et stykke ost.

Hva laktasemangel fører til?

Laktasemangel fører til at en person har redusert matinntak med et laktoseinnhold, som inkluderer melk og melkeholdige produkter (oster, cottage cheese, kefir, gjæret bakt melk, etc.). Og dette påvirker helsen negativt, siden i tillegg til laktose inkluderer de ovennevnte produktene mange stoffer som er nødvendige for kroppen. Kumelk inneholder altså omtrent 20 aminosyrer, (med mange essensielle aminosyrer i melk mer enn i kjøtt eller vegetabilsk protein), mer enn 20 vitaminer og 25 mineraler. Det er kjent at melk er den viktigste kilden til kalsium - en uunnværlig makrocell, hvis mangel fører til tilstander som karies, økt skjørhet i bein, sprø negler og hår.

Hva er årsakene til en slik sykdom?

Årsakene til svikten er en reduksjon i aktiviteten til laktase - enzymet som er ansvarlig for nedbrytning av laktose i tarmen.

Typer av laktoseintoleranse

Laktoseintoleranse kan være av to typer:

  • primær laktasemangel, som er direkte forårsaket av en reduksjon i enzymaktivitet;
  • sekundær laktasemangel utvikles på grunn av skade på tarmceller - enterocytter - som produserer laktase, noe som fører til en reduksjon i mengden enzym. Dette kan skyldes smittsomme, inflammatoriske, autoimmune prosesser eller kan være et resultat av matallergi (for eksempel kumelkprotein).

Hvis for behandling av sekundær laktasemangel, i de fleste tilfeller er det nok å kurere den underliggende sykdommen som forårsaket den, så er alt i tilfelle av primær laktasemangel noe mer komplisert.

Den første laktasemangel: årsaker

Årsaken til primær laktasemangel er genetikk. Fakta er at genet som var ansvarlig for produksjon av laktase, og derfor for absorpsjon av laktose, dukket opp i den menneskelige befolkningen relativt nylig - for rundt 7000 år siden i Nord-Europa. Over tid spredte det seg i befolkningen, men det er fortsatt etniske grupper der frekvensen av genet har en tendens til null eller ganske enkelt er veldig lav, for eksempel inkluderer disse indianere, kinesere, japanske, sørøstasiatiske mennesker og andre..

I Russland er hyppigheten av laktasemangel, ifølge forskjellige estimater, fra 10 til 75% av befolkningen (denne spredningen skyldes forskjellige bostedsregioner og etnisitet).

Typer sykdommer

Det er verdt å merke seg at primær laktasemangel er av flere typer. Så med medfødt laktasemangel produseres ikke enzymet hos et barn fra fødselen, noe som i stor grad kompliserer valg av mat til babyen. Denne typen laktasemangel er ekstremt sjelden..

Laktasemangel hos barn og voksne

Laktasemangel hos premature babyer skyldes det faktum at laktaseenzymet når et toppnivå av aktivitet bare etter 37-40 ukers fosterutvikling.

Den vanligste primære typen voksen laktasemangel skyldes en reduksjon i laktaseaktivitet etter slutten av ammeperioden (manifestert hos voksne og barn etter 3-5 år). Nedgangen i enzymaktivitet bestemmes genetisk og skyldes etnisitet.

Produkter for personer med laktoseintoleranse

Heldigvis har produsenter av melk og melkeholdige produkter lenge vært bekymret for frigjøring av produkter til pasienter med laktasemangel..

De kan deles inn i to hovedkategorier - dette er produkter med lavt laktoseinnhold eller uten det i det hele tatt. Lignende matvarer inneholder alle de samme mineralene, aminosyrene og andre næringsstoffer som normalt, bortsett fra laktose..

Redaksjonen takker Valio for deres hjelp med å utarbeide materialet..

Enten å nekte cottage cheese for gastritt

Surmelkprodukter gir uvurderlige fordeler for kroppen. Det er en kilde til protein og kalsium, som er uunnværlige for bein og muskler. Cottage cheese anbefales for mange sykdommer, på grunn av det faktum at den er 100 prosent absorbert av kroppen. Mage- og tarmsykdommer er intet unntak. Mange pasienter stiller gastroenterologer et spennende spørsmål: er det mulig å spise cottage cheese med gastritt, og i hvilke mengder.

Du kan kurere magesår og gastritt ved hjelp av et spesielt kosthold, som fullstendig eliminerer bruken av stekte, saltede, sure og krydret retter. Disse produktene påvirker helsen til den epigastriske slimhinnen negativt. Cottage cheese og hel syrlig melk er klassifisert som sure retter, men dette faktum forbyr ikke inkludering av dem i kostholdet.

Fordel

Kjærligheten til meieriprodukter ble innpodet i oss fra tidlig barndom. Slik mat er nyttig ikke bare for helsen, men også for utseendet. Kalsium som finnes i melk styrker tenner, hår, påvirker hudens tilstand.

Kesam har også disse egenskapene fordi den er produsert av melk. I henhold til nasjonale standarder er cottage cheese klassifisert i:

  • fettholdig - 19-23%;
  • lite fett - 2%;
  • klassisk - 4-18%;
  • nonfat - 0%.

Også i sin sammensetning inneholder lett fordøyelige fett, proteiner i store mengder, vitaminer og mineraler, folsyre.

Typer gastritt og cottage cheese

Du vet allerede at det ikke er verdt å gi opp favorittproduktet ditt mot mage- og tarmsykdommer. Det gjenstår bare å finne ut hvilken cottage cheese du skal bruke til gastritt med ulik surhet.

Hvis du har fått påvist gastritt med lav surhet, bør du inkludere mat i dietten som øker produksjonen av magesaft og skåner slimhinnen i epigastrium. Med en lav syre er det lov å spise cottage cheese i form av soufflé, gryteretter.

Gastroenterologer forbyr heller ikke bruk av produktet ferskt, dog ikke mer enn 100 g per dag. Ikke-syrlig frukt, lite fett rømme og en teskje granulert sukker kan tjene som tilsetningsstoff.

Ved gastritt med høy surhet frigjøres en overdreven mengde sekretjonsvæske. Siden fersk cottage cottage stimulerer denne prosessen, er det verdt å forlate den. Men pasientens meny kan fortynnes med retter der ostemassen har gjennomgått varmebehandling. Det kan bli:

  • gryteretter;
  • souffle;
  • steames ostekaker;
  • vareniki;
  • bakte epler med cottage cheese.

Høy surhet utøver en ganske stor belastning på epigastrium, som må avhendes. Derfor anbefaler gastroenterologer å gi preferanse til pasta med lite fett, ostemasse eller korn, som må bearbeides.

advarsler

Det er tilfeller der cottage cheese med gastritt og et tolvfingertarmsår ikke anbefales. Noen av dem:

  • Smerter og tyngde i magen. Hvis slike symptomer oppstår etter å ha spist, må du fjerne ostemassen umiddelbart fra dietten og oppsøke lege. Dette skjer vanligvis under en forverring av sykdommen..
  • Kvalme og oppkast. Oppstår i tilfelle matforgiftning eller intoleranse. Alternativt kan du prøve et produkt fra en annen produsent..

Generelt råder gastroenterologer å spise cottage cheese i sin opprinnelige form, uten å tilsette olje eller sukker. I løpet av en periode med remisjon eller med gastritt med høy surhet, kan du imidlertid fortynne din favorittbit med en skje rømme.

Generelt kan cottage cheese spises selv under forverring, siden det er veldig nyttig i sykdommer i mage-tarmkanalen og ikke irriterer den skadede slimhinnen.

Hvilken cottage cheese å velge

Produktet tillates å spise med gastritt og magesår, men med ekstrem forsiktighet, ikke til skade for seg selv. Noe som er bedre å velge - lagre eller hjemme?

Alle vet at produsenten ofte tilfører konserveringsmidler til butikkalternativer for å øke holdbarheten. Et slikt produkt vil selvfølgelig ikke være en syk mage. Butikkhytteost har imidlertid et lavt fettinnhold sammenlignet med hjemmelaget, noe som anbefales av kostholdsmenyen..

Hvordan velge riktig cottage cheese, som kan spises med gastritt:

  1. Ideelt sett bør produktet være hjemmelaget, da dette sikrer dets kvalitet. Men hjemmelagde varianter er for fete, derfor tunge for magen. Du kan finne mange måter på nettet hvordan du lager en diettrett som passer for pasientens kosthold fra et hjemmefett med høyt fettstoff.
  2. Ostemassen skal være uten fargestoffer og smaksforsterkere, så igjen, ikke vær for lat til å lage et hjemmelaget produkt. Det er lov å legge epler, pære, litt kanel eller bær til den ferdige retten.

Surmelk diettterapi

Du kan spise cottage cheese med magesår og gastritt, siden det hjelper til å normalisere magenes sekretoriske funksjon.

Uten frykt kan du også bruke:

  • krem med et minimum av fettinnhold (opptil 25%);
  • yoghurt med lite fett, best hjemmelaget og uten tilsetningsstoffer;
  • melk;
  • lite fett og ikke-surt kefir;
  • gjæret bakt melk.
  • skarpe og salte oster;
  • glaserte ostemasse;
  • pølse og røkt ost.

I tillegg til ku kan du også spise geitost med gastritt. Det inneholder gunstig lysozym, som reduserer betennelse i mageslimhinnen. Geitemelkprodukter er veldig nyttige for atrofisk gastritt. For slike pasienter vil det være nyttig å bruke fersk melk.

Vi lager kosthold

Retter med cottage cheese er velsmakende og sunne, både for pasienter med en gastroenterolog og for en sunn person. I denne delen tilbyr vi deg en liste over delikatesser av cottage cheese som ikke vil skade kroppen din:

  • Ostemasse med greener. Utrolig deilig frokost eller ettermiddagsnacks. For matlaging trenger du en kornete ostemasse og en haug med greener. Slip melkeproduktet gjennom en sil eller en blender, hakk greenene med en kniv. Kombiner alle ingrediensene sammen for å lage en pastaaktig masse. Husk at pasienter med gastritt ikke bør legge hvitløk og annet varmt krydder i retten. Server ostemassepastaen til bordet med en skive toast eller kjeks.
  • Ostemasse anbefales å bruke i form av en krem. Denne milde parabolen irriterer ikke mageslimhinnen. For å tilberede de mest delikate delikatessene, trenger du fettham cottage cheese og rømme. Kombiner ingrediensene i en bolle og slå alt med en mikser. Resultatet er en lett ostemasse masse som absorberes fullstendig av magen.
  • Er det mulige dumplings? Definitivt ja! Lat dumplings, vanlige, med eller uten fyll. Alt dette er tillatt av gastroenterologer. Husk imidlertid at du også trenger å koke dem fra kesam med lite fett, som knuses om nødvendig. Ostekaker tilberedt i en dobbel kjele eller stekeovn vil også være nyttige. Slik mat irriterer ikke mageveggene, forårsaker ikke kvalme, smerter.
  • Søt tann kan fortynne menyen med en lett souffle, cottage cheese gryterett med epler eller bær. Ikke vær for lat til å tilberede den mest delikate ostemassepuddingen, som kan spises til frokost eller som snacks. En slik godbit blir tilberedt med tilsetning av egg, melk og semulegryn, som ikke påvirker epigastriumstilstanden negativt..

Kesam er nyttig og ikke forbudt av gastroenterologer, tvert imot er det en mening om at den kan brukes til og med til medisinske formål. Besøk legen din før bruk og juster menyen. Husk de grunnleggende reglene for en sunn cottage cheese - et minimum av fett og maksimalt naturlighet. Magen din vil takke deg for at du tok det riktige valget..

Hvorfor vondt i magen av cottage cheese

Ved kronisk og akutt gastritt, anbefaler leger å følge en spesiell diett. Produkter som irriterer mageslimhinnen, bør utelukkes fra menyen. Ikke spis fet, salt, krydret, surt. Siden cottage cheese også refererer til sure matvarer, er pasientene interessert i om det er mulig å spise cottage cheese med gastritt?

Bruken av cottage cheese

Ostemasse produseres fra melk ved gjæring og deretter fjerning av myse. I følge GOST kan cottage cheese være fett (19–23% fett), ikke-fett (2%), klassisk (4–18%) og fettfri..

Kesam inneholder lettfordøyelige fett, karbohydrater og proteiner, natrium, magnesium, kalium, fosfor, jern, fluor, kobber, kalsium, sink, vitamin A, B1, B2, E, B12, C, PP, folsyre, β-karoten.

Med gastritt kan du spise fettfattige gryteretter, melboller, souffle, ostekaker, lage ostemasse i en blender med epler og bær. Bedre å gi opp fete ostekaker og smultringer.

Hytteost forbedrer fettmetabolismen, fremmer mindre produksjon av magesaft, enzymer og saltsyre enn sur eller fersk melk.

Er det mulig cottage cheese for gastritt med høy og lav surhet

Meieriprodukter er tillatt for gastritt med høy og lav surhet. Legene har lov til å spise cottage cheese med gastritt og tilberede retter fra den. Det er ikke kontraindisert å bruke myse, melk, naturlige yoghurt uten tilsetningsstoffer, ost med lite fett, krem.

Ved hypersyre gastritt (med høy surhet), bør meieriprodukter konsumeres med forsiktighet. Selv om cottage cheese ikke provoserer en økning i surhet, kan individuelle reaksjoner på produktet oppstå. Ved forverring bør du starte dagen med kald melk, mineralvann uten gass eller svak urtete eller svart te. På den første dagen av forverring er det bedre å unngå økt arbeid i magen. Ernæring må erstattes med drikke. Fra den andre dagen kan du gradvis introdusere melkegrøt, potetmos i melk, gelé, cottage cheese gryteretter.

Ved hypoacid gastritt (med lav surhet) er stimulering av magesekresjon viktig. Cottage cheese vil også være nyttig for pasienter med denne formen for gastritt. Pasienter med gastritt trenger vitaminbehandling, og melk inneholder mange vitamin A, D, B-vitamingrupper og nyttige mineraler (kalium, klor, fosfor, kalsium). Melk inneholder karbohydrater og lett fordøyelig sukker. Pasienter med hypoacid gastritt trenger å drikke kefir for å øke surheten i magesaft.

Kosthold mot gastritt

Hytteost og meieriprodukter er med på å normalisere magesekretoriske funksjon, så meieriprodukter er en del av ethvert kosthold for behandling av gastritt. Du kan trygt spise cottage cheese, lite fettkrem, skummet yoghurt uten tilsetningsstoffer, drikke melk, gjæret bakt melk. Kefir bør utelukkes fra mat, siden produktet har tilstrekkelig surhet og provoserer produksjonen av magesaft. Det er ikke lov å spise skarp og salt ost i tilfelle sykdom. Foredlede oster, røkt pølseost vil være til liten nytte..

I tillegg til naturlige melkeprodukter, med gastritt, kan du spise cottage cheese og geitost. Lysozymet som finnes i geitemelk reduserer betennelse i veggen i magen og tolvfingertarmen. Geitost og cottage cheese er nyttige for atrofisk gastritt, der produksjonen av magesaft reduseres og slimhinnen lider. Frisk melk vil være spesielt gunstig for pasienter..

Ved behandling av gastritt bør ernæring være balansert, brøk - 5-6 ganger om dagen. Selv om meieriprodukter er veldig nyttige for sykdommen, bør menyen ikke bare inneholde melkeprodukter, men også mat rik på fiber. Mye fiber finnes i grønnsaker, kli. Kostholdet skal omfatte svakt kokte buljonger, havregryn gelé, bokhvete, kokt kyllingbryst og kalkun, kanin, kalvekjøttkoteletter, elvefisk, gresskar, rødbeter, courgette, spinat.

Når det ikke er verdt å spise cottage cheese

Kesam med gastritt trenger ikke å bli spist, hvis det etter magen er smerter i magen. Selv om leger lar deg spise ostemasse-produkter uten nesten begrensning, kan i løpet av forverringstiden hos pasienten nesten all mat forårsake irritasjon i magesveggene..

Kvalme og oppkast kan oppstå som en reaksjon på et produkt av dårlig kvalitet (utløpsdato, feil lagring, brudd på teknologi under produksjonen). Intoleranse for et bestemt merke kan forekomme. I dette tilfellet er det bedre å bytte til cottage cheese til en annen produsent..

Generelt, med forverring av gastritt, har cottage cheese flere fordeler enn skade. Du kan spise varmebehandlet cottage cheese i gryteretter. Gryterett kan tilberedes med rødbeter, gresskar, gulrøtter, semulegryn, pasta, egg. Retter fra cottage cheese dampes, i en langsom komfyr, i en bakerovn. Fedtstekt mat (ostekaker) bør unngås. Baking med cottage cheese, pannekaker fylt med ostemasse.

Hvis du er i tvil, er cottage cheese spesielt tillatt for deg, bør du kontakte legen din for å finne riktig kosthold. Typisk forbyr ikke gastroenterologer cottage cheese, som kan spises til frokost og ettermiddagsnacks i noe beløp..

15. november 2016, 10:08 0 5,644

Ved sykdommer i fordøyelsessystemet er det viktig å holde seg til terapeutisk ernæring, som er begrenset til en viss type produkt. For eksempel hjelper kefir med gastritt til å etablere fordøyelsen, takle tarmproblemer. Det er imidlertid verdt å vite i hvilket tilfelle det er nyttig å bruke et eller annet surmelkprodukt, siden effektiviteten av kostholdsterapi avhenger av dette..

Det er viktig å vite! Selv et "forsømt" magesår eller gastritt kan kureres hjemme, uten operasjoner og sykehus. Bare les hva Galina Savina sier, les anbefalingen.

Veldig viktig! Savina G.: “Jeg kan anbefale bare ett middel for rask behandling av magesår og gastritt” les mer.

Fordelene med meieriprodukter

Det er ikke forgjeves at sykdommer i magen og andre organer i fordøyelsessystemet, ved valg av terapeutisk ernæring, blir spesiell oppmerksomhet rettet til fermenterte melkeprodukter, som har et enormt antall positive egenskaper. De inneholder et stort antall livgivende bakterier og sopp, som lar deg naturlig justere sammensetningen av tarmens mikroflora, og med gastritt hos mennesker er den ofte fullstendig ødelagt. Takket være fermenterte melkeprodukter normaliseres metabolismen, overflødig væske fjernes fra kroppen. Blant annet har fermentert melkedrikke antimikrobielle egenskaper, og dette bidrar til helbredelse av magesår og erosjoner som oppsto under gastritt.

Hva kan jeg bruke?

Hvis pasienten har problemer med høy surhet, er det nødvendig å nærme seg valget av et fermentert melkeprodukt, da noen av dem har en tendens til å øke sekresjonen av magesaft. Med et senket syrenivå kan du drikke nesten alle typer syremelkedrikker, siden på grunn av en økning i surhet, vil pasienten gjennomgå fordøyelsesbesvær, flatulens, kolikk og smerter i tarmen.

Ulike typer meieriprodukter må konsumeres, avhengig av symptomene som angår personen..

DETTE ER VIRKELIG VIKTIG! Akkurat nå kan du finne ut en billig måte å bli kvitt magesmerter. LÆR >>

Bruk av kefir for gastritt i magen

Kefir for gastritt er veldig nyttig, det har helbredende egenskaper, hjelper til med å forbedre fordøyelsen og tarmfunksjonen, normaliserer stoffskiftet og hjelper kolonisering av tarmene med gunstige mikroorganismer. På grunn av dette skjer den mest effektive fordøyelsen av mat, kroppen mottar alle nødvendige sporstoffer og stoffer, noe som er viktig for gastritt og andre patologier i mage-tarmkanalen. Kefir hjelper også til med å eliminere forstoppelse, siden det har en mild avføringsegenskap..

Det er imidlertid verdt å være oppmerksom på det faktum at kefir øker nivået av saltsyre, og for personer med alvorlig halsbrann, med en forverring av sykdommen, er det nødvendig å ta dette produktet med forsiktighet. Men med en lav sekresjon av saltsyre, vil daglig bruk av kefir bare gi en positiv effekt, siden nivået vil øke, noe som vil bidra til å eliminere fordøyelsesproblemer, tyngde i magen og overdreven gassdannelse.

Bruken av cottage cheese

Cottage cheese med gastritt er et uunnværlig produkt i kostholdet til en syk person. Den inneholder en stor mengde protein, som lett tas opp av kroppen uten å belaste fordøyelsesorganene. Aminosyrene som er tilgjengelige der, bidrar til normalisering av fordøyelsen, forbedrer tarmfunksjonen. I tillegg til disse gunstige egenskapene, hjelper cottage cheese med å redde en person fra ekstra kilo, noe som kan påvirke hans generelle velvære negativt..

FØLG MED! Ikke forleng gastritt eller et magesår før magekreft. Det er bedre å spille den trygt, men du må gjøre det. les historien om Galina Savina >>

Imidlertid bruker du cottage cheese til gastritt, er det viktig å vurdere hvilket nivå syre en person har. Hvis den økes, i dette tilfellet, må cottage cheese utsettes for varmebehandling - stek. Det kan være en gryterett med tilsetning av frukt, tørket frukt, honning. Du kan også lage melboller med fylling og late, bake epler med cottage cheese.

Hvis nivået av saltsyre er lavt, brukes cottage cheese i hvilken som helst form. Det kan tas ved å blande med rømme, melk eller fløte. Ved hjelp av en blender kan du koke en deilig luftig ostemasse, der du eventuelt tilsetter rømme, ryazhenka eller kefir, litt søtet. Du kan også fylle pannekaker, tartlets med cottage cheese, lage andre velsmakende retter.

Ryazhenka i kostholdet

Dette fermenterte melkeproduktet inneholder en tilstrekkelig mengde fett, aminosyrer og vitaminer som er nødvendige for kroppen, og det er også rikt på elementer som fosfor og kalsium. Det er imidlertid visse bruksregler her. Ved kronisk eller erosiv gastritt med høye syrenivåer, bør dette fermenterte melkeproduktet tas med forsiktighet, da det bidrar til økt utskillelse av saltsyre, på grunn av hvilke inflammatoriske prosesser øker, kan pasienten begynne å bli forstyrret av magesmerter og andre problemer..

Hvis en person har akutt eller kronisk gastritt, er det under forverringen nødvendig å ta dette produktet med forsiktighet.

Kan jeg drikke yoghurt?

Yoghurt for gastritt kan konsumeres uavhengig av hvilket nivå av saltsyresekresjon. Faktum er at et spesifikt melkeprotein er med på å binde syre, på grunn av hvilket det ikke oppstår et aggressivt miljø i fordøyelsesorganene. Blant annet bidrar yoghurt til:

  • øke kroppens motstand mot patogene virus og bakterier,
  • bedre absorpsjon av vitaminer og mineraler.

Yoghurt med gastritt, når erosjon dannes, kan ikke konsumeres, spesielt ikke i perioden med aktiv progresjon av sykdommen. Drikken kan gradvis innføres i kostholdet når alvorlige symptomer forsvinner. Med gastritt trenger du å drikke bare naturlige yoghurt uten fargestoffer, kunstige søtstoffer og kjemiske tilsetningsstoffer. Slike yoghurt kan imidlertid ikke drikkes med visse mage- og tarmsykdommer; de kan være skadelige for kroppen, spesielt hvis du tar dem når sykdommen er i et aktivt stadium. Når det er et ønske om å forbedre smaken til et naturlig produkt, kan du legge til en skje med honning, noen tørket frukt, frukt eller maisflak til det.

Regler for mottak av meieriprodukter

For å maksimere effekten av bruken av fermenterte melkeprodukter, er det nødvendig å kjenne visse grunnleggende regler. Hvis pasienten har et lavt produksjonsnivå av saltsyre, dannes stillestående prosesser i fordøyelsessystemet, der maten begynner å råtne, gjære og forårsake økt gassdannelse. I dette tilfellet vil inntaket av fermentert melkedrikke og produkter bidra til å eliminere de nevnte symptomene. Også kefir eller for eksempel yoghurt bidrar til eliminering av patogen mikroflora, som raskt multipliserer seg med denne typen gastritt..

Hvis en person har lav produksjon av saltsyre i magen, bør valget av en surmelkedrikk benyttes med ekstrem forsiktighet. For magesmerter, halsbrann, raping og tilbakeløp, er det bedre å drikke ikke veldig sure drikker. Det kan være frisk krem, naturlig yoghurt uten kjemiske tilsetningsstoffer, ostemasse. Men mottaket av kefir må være begrenset.

Til tross for de gunstige egenskapene, er det kontraindisert for halsbrann, da det fremmer betennelse i slimhinnens vegger på grunn av det høye saltsyrenivået, og magesår og erosjon heler også mye verre. Derfor må du spørre legen din om du kan ta denne drinken med halsbrann, og i så fall hvor mye og når. Til tross for effektiviteten av fermenterte melkeprodukter i behandlingen av gastritt, må du konsultere en gastroenterolog, før selvmedisinering kan skade en person før du begynner å konsumere dem..

Ja, mens jeg gjerne vil prøve å komme utenom ernæringskorreksjon. Men jeg tar almagelen, takk. Og du brukte det til dette formålet selv?

Du vil miste vekt jevnt over hele kroppen, bare med froskene, dessverre vil ikke fettet forsvinne.

: = - O: Jeg håper det ikke har fungert ennå. det er nødvendig å rette opp situasjonen, ja.. Til frokost begrenser jeg meg ikke, men mye passer ikke. Fra frokost til lunsj oppnås 6 timer, fra lunsj til middag - det samme, noen ganger mer (.

Totalt er spørsmålet - hva er det i pauser som ikke skader magen og psyken til kolleger og passer inn i rammen av et vekttap kosthold (protein og langsomme karbohydrater)?

Jeg håpet å skli inn uten å snurre, men som alle her råder, ikke spis for mye: gy: Jeg drikker vann flittig, jeg venter ikke på natten, hvis jeg kommer sent tilbake, hopper jeg over middagen. Jeg føler at det også trengs noe kveldsmat her.

Snøen smelter - jeg begynner å løpe på et nærliggende stadion. Men det er da det blir.

Om halsbrann

Årsaker til halsbrann fra cottage cheese

Alle vet om fordelene med hjemmelagde fermenterte melkeprodukter. De blir lett fordøyd, har vitaminer, magnesium, laktobaciller og, viktigst, kalsium. Tross alt, uten det på noen måte. Det mest nyttige og elskede produktet ble fortjent cottage cheese. Det er ønskelig å spise det rått, men hvis du ikke liker det, er det tusenvis av oppskrifter på retter som inkluderer denne komponenten.

Cottage cheese er veldig nyttig, lett å fordøye og kan med sjeldne unntak provosere ubehag i magen.

Nyttig produkt

Det anbefales for små barn, idrettsutøvere, pasienter, personer som lider av fordøyelsessykdommer. Den gode fordøyeligheten og fordelene med dette produktet skyldes innholdet av lette proteiner, laktose, folsyre, natrium, fluor, fosfor, sink, jern, metionin, kolin, lecithin, kobber og andre sporstoffer i det. I tillegg inneholder cottage cheese vitamin A, B, C, E. Det hjelper til med å eliminere tyngde i magen, normaliserer stoffskifte og tarmfunksjon.

Gitt at cottage cheese er den beste kilden til kalsium, er det vanskelig å overvurdere fordelen for en gravid mor og en fremtidig baby. Hvis du bruker dette surmelkproduktet i tilstrekkelig mengde, kan du ikke bekymre deg for riktig dannelse av skjelettsystemet og fremtidige babytenner. Det er verdt å nevne at kalsium er med på å forbedre utseendet til kvinner, spesielt kvinner. Tross alt er sunt hår og velpleide sterke negler alltid på moten.

Når det gjelder sammensetning er det ingenting å klage på. Hvorfor forlot noen dette produktet? For det første er ikke hvert produkt til sin smak, og smak har ingenting å gjøre med det. Noen ganger er årsaken vanlig - et meieriprodukt av lav kvalitet. I dette tilfellet kan det ha en ubehagelig ettersmak eller lukt, noe som kan føre til forgiftning. Etter å ha smakt på et bortskjemt produkt bare en gang, vil du glemme dets eksistens i lang tid..

I tillegg bemerker noen mennesker utseendet på usunne symptomer etter å ha tatt surmelk, spesielt cottage cheese, og dette er ikke fiksjon. I noen tilfeller virkelig ubehagelige sensasjoner etter inntak, oftest - halsbrann.

Årsaker til halsbrann fra cottage cheese

Selv om utseendet på halsbrann fra cottage cheese er et sjeldent fenomen, hvorfor dette skjer, bør det avklares. Årsaken til at halsbrann oppstår etter inntak av produktet er den lave kvaliteten eller tilstedeværelsen av ekstra urenheter i det. Noen ganger er problemet forårsaket av individuell intoleranse mot melkeenzymer eller laktose. I dette tilfellet, i tillegg til halsbrann og ubehag etter å ha spist, er det en følelse av oppblåsthet, flatulens og skarpe smerter i magen.

Dette er imidlertid ikke en grunn til å forlate cottage cheese. Det fjernes ikke helt fra kostholdet, men kontrollerer bare forbruksmengden. Det bør ikke glemmes at personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen har sine egne egenskaper ved å ta dette produktet. Så for sykdommer forbundet med et økt surt miljø i magen, bør skummet sur cottage cottage ikke konsumeres, med utilstrekkelig magesekresjon - for fett. Under forverring av gastritt eller magesår er dette meieriproduktet kontraindisert.

Hvordan unngå ubehag?

Med halsbrann, som dukket opp etter å ha tatt cottage cheese, er det ikke nødvendig å forlate den helt eller ta medisiner som lindrer et brennende symptom. Dette er for drastiske tiltak. Følg noen enkle regler:

  1. Overvåk nøye kvaliteten på det valgte fermenterte melkeproduktet - dette er halvparten av løsningen på problemet.
  2. Bruk cottage cheese med en individuelt valgt prosent av fettinnholdet.
  3. Når du velger cottage cheese, må du ta hensyn til sammensetningen. Det skal ikke være konserveringsmidler, kunstige tilsetningsstoffer, matfarger og søtstoffer..
  4. Ikke spis den på tom mage.
  5. Ikke overspise.
  6. Hvis du er overfølsom for melkeenzymer eller laktose, må du kontakte legen din før du tar.
  7. Hvis rå kesam forårsaker halsbrann, koker du retter der den gjennomgår varmebehandling.
  8. Lær å lage mat cottage cheese hjemme - det er enkelt. Det vil være veldig naturlig, velsmakende og du vil ikke være i tvil om kvaliteten..

Ved å overholde disse enkle reglene kan du fritt glede deg over smaken på favorittproduktet ditt og få fordelen.

Kosthold for magesmerter

Women's Journal - Vekttap - Diett - Kosthold mot smerter i magen

For smerter i magen indikeres et spesielt kosthold

Hyppig ubehag i magen er en anledning til å besøke lege. Selv om det ikke blir funnet alvorlige helsemessige komplikasjoner etter en medisinsk undersøkelse, må du gjøre deg kjent med anbefalingene om hva kostholdet skal være for smerter i magen..

Hvorfor gjør magen vondt?

Det kan være flere årsaker til smerter

De som tilskriver smertene i magen til et usunt kosthold, bør vite at det ikke skal være noe ubehag i magen hos en sunn person.

Årsaker

Årsakene til at magen kan skade, er følgende:

  • regelmessig stress, angst;
  • dårlig;
  • bruk av dårlig kvalitet eller foreldet mat;
  • overstrain av magemusklene;
  • ublu fysisk aktivitet;
  • skader
  • overspising, så vel som underernæring;
  • progressiv gastrointestinal sykdom (betennelse i slimhinner, gastritt, magesår, kreft, etc.).

Hvis grunnen i øyeblikket virkelig ligger i uregelmessige måltider, snacks i tørketrommel, sammenkomster i fastfood, etc., kan alvorlige sykdommer oppstå over tid: gastritt, magesår, etc..

Symptomer på sykdommer i mage-tarmkanalen

Noen sykdommer i fordøyelsessystemet kan bestemmes uavhengig, men dette betyr ikke at du også kan behandle deg selv. For eksempel kan du utvikle gastritt. Hvis du kjenner smerter umiddelbart etter at du spiser, kan også en konstant verkende smerte i magen indikere forekomsten av gastritt. Hvis magen begynner å gjøre vondt etter et par timer etter å ha spist, kan dette være et tegn på magesår.

Pankreatitt og kolitt er preget av skarpe krampekramper, hvis det er følelser av brennende smerter, er dette et tegn på solitt.

Når smertene fra toleranten gradvis utvikler seg til å være svært alvorlige, er det mistanke om kreftsvulster. Alvorlig smerte, som en person er i stand til å miste bevisstheten fra, indikerer et perforert magesår.

Den nøyaktige diagnosen kan stilles av slike leger som kirurg, gastroenterolog, onkolog, hun er også forskrevet dietter for behandling av magen.

Prinsipper for ernæring for smerter i magen

Alle produktene må være ferske.

Kosthold for smerter i magen, noe som ville være helt perfekt for alle pasienter, nei. Noen trenger å spise revet mat, noen er tvert imot grov. En kompetent lege foreskriver alltid ernæringsanbefalinger som tar hensyn til egenskapene til hver pasient, hvoretter belastningen på det syke organet avtar, erosjonen blir langvarig, betennelsen forsvinner, etc..

Fortsatt er det generelle ernæringsmessige retningslinjer for mennesker med mageplager..

Matkvalitet

Det første og viktigste rådet - produktene skal være ferske og av høy kvalitet. Dette betyr at du fra nå av i supermarkeder unngår avdelinger med ferdige retter, der du ikke kan kontrollere hvilke matvarer som ble tilberedt og under hvilke forhold..

Hold oversikt over utløpsdatoer og lagring av produkter, bortskjemt og utgått - kast ut uten å skåne. I tillegg til magesmerter, forårsaker de dårlig fordøyelse selv hos friske mennesker.

Kosthold for gastrittpasienter er en veldig vanskelig ting,

Monastisk te eliminerer halsbrann. Finne ut mer

En hyggelig lege vil fortelle deg alt deilig.

Ernæring for en syk mage...

Forresten, med hensyn til brød, er det bedre å ikke kjøpe det ferskt, ta "gårsdagens" eller tørre kjeks - de kan spises hver for seg, med te eller kastes i supper. Informasjonskapsler er heller ikke ferske..

Tilberedningsmetode

Nesten hvilken som helst diett for magesykdom, spesielt i det akutte stadiet, utelukker bruk av rå frukt og grønnsaker. De må stekes i ovnen, kokes, dampes. Salt, sukker og krydder er også utelukket maksimalt..

Spis veldig kaldt og veldig varm mat anbefales ikke, det beste alternativet er moderat varm mat. Da vil ikke kroppen bruke energi på å fordøye mat, hvis temperatur ikke er behagelig for ham. Denne regelen blir forresten fulgt av yoga..

Kosthold

Antall måltider for pasienten er delt inn i 5, eller til og med 6 ganger: frokost, lunsj, middag og snacks. Du må sitte ved bordet samtidig slik at magen er "klar" for mat og ikke kaster bort magesaft.

Store pauser mellom måltidene - en sikker måte å utvikle gastrointestinale sykdommer, unngå dem. Forresten, og dette er en annen hemmelighet for yogier, tygge all mat i lang tid og forsiktig - magen vil si takk.

Lytt til kroppen din

Overvåk alltid kroppens respons på en bestemt mat. Det kan hende at legen i sine anbefalinger ikke holder rede på alle forbudene, eller omvendt - han er gjenforsikret og vil tabuere de matvarene som kan spises i små mengder.

Tillatte og forbudte produkter

Rask fot forbudt

Følgende er en eksempelliste over produkter som er tillatt og forbudt for de som lider av magesmerter.

Hva kan jeg spise?

Listen over tillatte produkter er på ingen måte dårlig, og viktigst av alt - disse produktene er universelle, selv de menneskene som ikke trenger behandling, spiser dem og bare holder seg til riktig ernæring.

  • Kjøttretter tilberedes av kanin, kylling, kalkun, kalorifatt med lite fett og lam. Hvis fisk, så ikke-fete varianter og damp, for eksempel i form av koteletter.
  • Du kan bruke melkeprodukter, selv om en lege kan gjøre avklaringer her - melk, inkl. ghee, kefir, cottage cheese, rømme, fløte, smør.
  • Hvetebrød, småkaker og kjeks av "ikke den første friskheten", egg er ikke forbudt, bare de anbefales å være mykkokt eller lage en damp omelett.
  • Du kan unne deg et par ganger i uken med bakte kaker fylt med cottage cheese, syltetøy eller epler eller uspiselige rundstykker.
  • Supper vil bli en vanlig “gjest” på bordet ditt: på grønnsaksbuljong, meieri, med nudler, kokte kornblandinger. Pasta og frokostblandinger (havre, bokhvete, ris, etc.) må også spises regelmessig..
  • Dampede grønnsaker - poteter, rødbeter, gulrøtter. Hvis du finner sure tomater, kan du spise dem. Ikke-sure frukter må også kokes i ovnen.
  • Du må elske leverpostei (hvis du ikke har gjort det ennå) og melkepølse.
  • Av drinker og søte desserter er te (ikke sterkt), kakao, gelé, buljonger med rosa hofter, søt juice, kompotter, marshmallows, marmelade, honning, syltetøy, gelé tillatt.

Hva ikke å spise?

  • For det første ekskluderer de fet, stekt, krydret og for salt retter. Røkt mat, konserveringsmidler, mat, marinader, varme sauser, ketchup, majones, hermetikk.
  • Angående salt - det bør unngås, for det første fordi det holder på væske i kroppen, og for det andre er det en sterk irriterende på magen.
  • Av samme grunn, for å unngå irritasjon i slimhinnen, trenger du ikke å spise bær og frukt med surhet.
  • Melprodukter, spesielt "bare fra ovnen", butterdeig, rugbrød, utøver press på fordøyelsesorganene, de må forlates. Det samme gjelder sjokolade og is, de får beskjed om solid nei.
  • Kjøtt av fete varianter, salte ostetyper kan heller ikke spises.
  • Av grønnsaker, kål, reddik, reddik, agurker, er løk kalt det mest uegnet for et terapeutisk kosthold, også sopp og sorrel er helt fjernet fra menyen. Du må også glemme borscht en stund. Av drinkene - alkohol, kaffe (noen ganger "gi klarsignal" for uoppløselig kaffe), kullsyreholdige drikker, inkludert kvass, pakket juice (spesielt tomatsaft).

Et slikt kosthold er selvfølgelig ikke en livstid, men bare en måte å kurere sykdommen. Vanligvis er det nok å nøye holde seg til riktig ernæring i tre måneder, og etter litt og med tillatelse fra en lege, spise noen "uhyggelige" matvarer.

Deilige kostholdsoppskrifter

Retter på en diett er velsmakende og sunne.

For å umiddelbart glede alle som fortsatt må følge et medisinsk kosthold på grunn av mageproblemer, her er oppskrifter på retter som ikke bare er sunne, men også deilige.

Curd souffle

Denne oppskriften inkluderer ofte en diett etter operasjon i magen. Cottage cheese er "foreskrevet" i behandling av mage, lever, diabetes, overvekt, etc..

Du trenger cottage cheese - 100 gr., Egg 1 stk., Semulegryn - 10 gr., Smør - 5 gr., Sukker 5 gr..

Mos cottage cheese til den er glatt, tilsett eggeplomme, semulegryn og sukker. Legg så i denne blandingen et eget egg pisket i tykt skum. Fordel hele massen i en form eller i en panne smurt med smør, og dampkok til den er mør.

Det viser seg 150 gr. cottage cheese diett souffle.

Fiskeboller

Tilbered fiskefileten - 80 gr., Melk (vann) - 15 gr., Protein av ett egg, hvetebrød - 9 gr., Fløte - 15 gr., Smør - 50 gr., Salt - 0,8 gr..

Ingredienser beregnes per 100 gr. ferdig måltid.

Filet gjennomvåt i melk og tørt brød føres gjennom en kjøttkvern flere ganger. Legg deretter fløte og eggehvite til kjøttdeig, tilsett salt.

De ruller knivene, la dem i en kjele, oljet, hell litt varmt vann og koke over svak varme til de er kokte. Til de ferdige knivene legger du smør. De går bra med vermicelli og bokhvete..

Husk at du ikke kan komme sammen med en pille når du behandler magen, sykdommen vil avta bare med en kombinasjon av medikamenter og kosthold.

(vurdering ennå ikke tilgjengelig, rate først) Laster...

Magesmerter etter meieriprodukter - hva du skal gjøre?

Hva er symptomene? • Voksende smerter eller ubehag i nedre del av magen en halv time eller en time etter inntak av meieriprodukter • Ønsker å gå på toalettet for mer • Flatulens og oppblåsthet • Alvorlighetsgrad Disse symptomene indikerer at kroppen din produserer lite eller ingen laktaseenzym i det hele tatt. Dette enzymet er nødvendig for å bearbeide melkesukker - laktose. Ellers begynner uforedlet melkesukker å gjære. De resulterende kjemiske reaksjonene produserer mye CO2, som vi føler i form av gassdannelse og andre konsekvenser. Mangel på enzymet laktase er et kjent og vanlig problem både hos voksne og veldig små barn. For babyer med mangel på laktaseenzymet brukes spesielle dråper, som mor begraver babyen i munnen 5 minutter før amming. Hvis babyen er på blandinger, velges en laktosefri blanding. Hos voksne, med mangel på laktaseenzym, er historien nesten den samme. I mange land i verden der problemet er vanlig, selges piller, hvor inntaket sammen med meieriprodukter fører til fullstendig fordøyelighet av melkesukker. Og siden tabletter er et enzym, er de helt ufarlige. (Ikke forveksle pancreatin, mezim og creon med enzymtabletter - deres langvarige bruk fører til manglende evne til å produsere enzymer selv!) Også, med mangel på laktaseenzym, prøver mange å ikke drikke melk eller spise melkeprodukter eller erstatte dem med laktosefrie. Det er verdt å merke seg at laktasemangel hovedsakelig observeres i sørlige folkeslag. Imidlertid oppstår problemet også i de nordlige, men mye sjeldnere. +7 takk! 27. oktober 2015 15:16 11 StoLetov 0

BETJENINGSKJOL

La oss snakke i dag om cottage cheese. Dette produktet, laget av melk, er veldig mye brukt i kroppsbygging, så det er verdt en egen historie. I dag vil jeg, i tillegg til teoretisk informasjon, gi mange praktiske råd for å bestemme god cottage cheese og til og med gjennomføre noen eksperimenter om dette emnet for øynene dine..

Hva er cottage cheese? Det er et derivat av melk. Det "tertiære" produktet i MYKKINGskjeden = MELK - SUNGLASS - COTTAGE. De. først blir melken fermentert (etter tid eller ved tilsetning av surmelkbakterier), og deretter VARMET til å fjerne SERUM ("vann" fra "flakene" av cottage cheese).

Er det noen praktisk fordel med denne informasjonen? Det er. Vi kan evaluere KVALITETEN av cottage cheese i forhold til PRISEN for MELK. Vanligvis fra 500 ml melk = 200 GY TWROG. Derfor, hvis 200 gr. en pakke med cottage cheese koster halvparten så mye som 1 liter. melk, betyr det INNSIDE DÅRLIG CHEESE. Produsenten jukset et sted for å gjøre produksjonen økonomisk mer lønnsom for seg selv. Slik cottage cheese er det ikke verdt å kjøpe.

HVORDAN FATY COTTAGE?

Tre typer cottage cheese skilles tradisjonelt:

Kroppsbyggere har tradisjonelt brukt LEASY MAT for å minimere inntaket av fett i kroppen. Tross alt bruker idrettsutøvere dette produktet for å få MYE BILLIGE PROTEIN, ikke fett. I tillegg spiser atleter ofte cottage cheese om natten (noe som krever enda mer begrenset fettinntak).

HVORDAN GODE PROTEINET I COTTAGE?

Protein fra cottage cheese tilhører proteiner av dyr. Og dette betyr at den har hele settet med essensielle aminosyrer for muskelvekst og styrke. Hva kan ikke sies om proteiner av planteopprinnelse (dårlig i en balansert sammensetning av aminosyrer). MEN i motsetning til andre produkter som er rike på animalske proteiner (kjøtt, fisk, fjærkre, egg), er TWEAR det billigste alternativet. Derfor velger de kroppsbyggende fans som ikke har råd til å stadig spise mye kjøtt - velge cottage cheese.

Mens vi studerte ved instituttet, dro vi og pasientene fra gyngestolen vår på markedet på søndag og kjøpte 20-30 pakker cottage cheese for hele uken. De la den i frysere, og deretter tok de ut et par pakker hver dag for å få et så verdifullt protein. Det kom mye billigere ut enn å kjøpe kjøtt. Jeg husker hvordan de på konkurransene i Grodno brakte god cottage cheese til en butikk ved siden av hotellet vårt. Naturligvis løp alle for å kjøpe ham dusinvis av pakker, som de fikk mange skrå blikk fra lokale bestemødre, som trodde at vi var "spekulanter" og "forhandlere".

Proteinet i cottage cheese har imidlertid en annen interessant egenskap - det er tradisjonelt å anse som LANGT, fordi det er basert på CASEIN! Imidlertid, etter min mening, er cottage cheese mer som ikke et "langt (natt) protein", men KOMPLEKS PROTEIN fordi andelen kaseinprotein er omtrent 50%, og resten av proteinet er RASKT. Cottage cheese = SLOW PROTEIN (CASEIN) + RASKT...

Derfor er det cottage cheese at de anbefaler å drikke om natten hvis du ikke har penger til dyr sportsnæring. Essensen er den samme. Både CASEIN finnes ofte i ernæring og i cottage cheese.!

Videre er omtrent 10-20% av proteinet i cottage cheese i en SEMI-fordøyd tilstand (lettere å fordøye) på grunn av delvis fordøyelse med PEPPSIN. De. cottage cheese er en av de enkleste kildene til animalsk protein å fordøye. I alle fall er det lettere å fordøye enn kjøtt..

FUNKSJONER AV PROTEIN I CHEESE:

  • ANIMAL ORIGIN (mange aminosyrer + balanse)
  • OMFATTENDE = LANGT PROTEIN (CASEIN) + RASKT = 50% / 50%
  • DEL AV PROTEINET I SEMI-SPLITTET STAT

Tilsett det høye innholdet av METHIONINE (en aminosyre som påvirker metabolismen av proteiner og fett), CALCIUM og PHOSPHORUS som er nødvendig for å styrke muskel- og skjelettsystemet. Flott produkt!

UTFORDRINGER MED cottage cheese

Jeg fremhever to mulige problemer:

  • GLOBALT PROBLEM (dårlig fordøyd av deg personlig)
  • LOKALT PROBLEM (du kjøpte spesielt dårlig cottage cheese)

Det er praktisk talt umulig å kjempe mot den første. Hvordan du takler det andre vil jeg fortelle deg i dag.

Du har sikkert hørt at meieriprodukter blir lettere absorbert av mennesker med alderen. Dette gjelder mer melk, og i mindre grad kesam. Imidlertid må du forstå at det er mennesker, og kanskje er du blant dem, hvis ostemasse blir fordøyd verre enn andre. Lytt til kroppen din. Er det en tyngde i magen etter å ha tatt cottage cheese? Plager det? Hvordan føler du deg om morgenen hvis du spiste cottage cheese om natten? Gjennomfør et eksperiment: spis cottage cheese før du legger deg, og dagen etter et par kokte egg. Lytt til din trivsel om morgenen, så vil du forstå mye..

Dette er et veldig stort problem akkurat nå fordi produsenter er interessert i å tjene penger, ikke i å få deg til å føle deg bra. Hva gjør drittsekkskapitalistene for dette? FUNKSJONER AV DÅRLIG CHEESE:

  • VEGETABILE FETTER (dette øker holdbarheten, men det er ikke lenger cottage cheese)
  • STARCH (dette øker vekten på produktet)
  • PRESERVATIVER (øk løpetiden for "service" av cottage cheese, men ikke kvaliteten)
  • VOLKING AV PERSJONER B / W / U (fett er mer fordelaktig å skyve fordi det er billigere enn protein)

HVORDAN IDENTIFISERES EN DÅRLIG / GODT TO?

ETIKETT = SAMMENSETNING. Jo færre ingredienser som en sammensetning, jo bedre. Naturlig kumelk + surdeig = ideell. Men mest sannsynlig vil det være = kumelk + kalsiumklorid + enzymatisk preparat + surdeig + noe annet... Jo mer "tilsetningsstoffer", jo verre er ostemasse.

LABEL = GOST er bedre enn TU. Faktum er at hvis cottage cheese er laget i samsvar med GOST (“P XXXXX-år”), så oppfyller den i det minste på papir de nødvendige statlige standardene for produksjonen. Og hvis kriteriene var tekniske forhold (TU), er jeg sikker på at det ikke oppfyller. Produsenten vil ikke bruke mer penger enn det er lønnsomt.

ETIKETT = TID TIL 7 DAGER! Cottage cheese er et bedervelig produkt. Natural lever 3-5 dager. Akseptabel teknologi der han kan leve opp til 7 dager. Hvis LIFE-perioden er spesifisert mer enn 7 dager, er det KONSERVANTER inne og cottage cheese er ikke naturlig.

PRISEN FOR COTTAGE kan ikke være billigere enn prisen på MELK. Jeg har allerede skrevet om dette ovenfor. 1 VESKE MED TWOROW (200 g) = 500 ml MELK. Men i praksis vil det bli enda dyrere på grunn av kostnadene til den teknologiske kjeden MILK - SHOULDER-CURSOR. Hvis prisen er mindre, er dette ikke naturlig ostemasse.

UTSEENDE: FOR TØRT / VÆKTIG FOTO indikerer brudd på teknologien for forberedelsene. Slik ostemasse er bedre å ikke kjøpe.

TEST: TILGJENGELIGHET AV VEGETABILE FETTER kan identifiseres hvis du forlater cottage cheese i et døgn uten kjøleskap.

  • OPPTAK FARGE + FORSYNNING = GODT (naturlig, uten vegetabilsk fett)
  • BEATED (GUL Skorpe) + Smak og lukt har ikke endret = DÅRLIG (ikke natur)

TEST: STILLENS TILGJENGELIGHET. For dette trenger vi jod, som må dryppe på "pasienten".

  • BLÅ = DÅRLIG (det er stivelse)
  • GJENTE BROWN = GOOD (ingen stivelse)

Du må forstå at hvis ostemassen er fortynnet med VEGETABELL OIL, CREAM eller andre tilsetningsstoffer, så er dette ikke ostemassen, men CURING MASS! Det er fetere og mindre nyttig enn ekte cottage cheese, fordi billigere “komponenter” brukes til erstatning.

En person kan kjøpe cottage cheese til en diett, og så lurer han på "hvorfor tørking ikke går bra." En av de mulige grunnene er at du spiser cottage cheese (fett), men ikke fettfri cottage cheese, som angitt på pakken..

I denne forbindelse må du være spesielt oppmerksom på KONSISTENSEN av cottage cheese. GRAN ostemasse er ofte naturlig. Men ikke-kornet fettfri (homogen konsistens) inneholder ofte ikke i det hele tatt det som står på pakken.

Dessverre er spørsmålene om andelen B / W / C i COTTAGE veldig vanskelige å bestemme "for øye" hjemme. På etiketten kan det være en ting, men faktisk er det helt annerledes. Jeg vil gi deg en ekspertuttalelse fra det russiske instituttet for forbruketester angående syv merker av populære typer lavt-fett cottage cheese.

  1. Svala (1,8%)
  2. "Grace" (1,8%) = virkelig 10% fett
  3. Savushkin Khutorok (1%)
  4. Vkusnoteevo (0,5%)
  5. Dmitrovsky Meieri (1,8%) = 15% faktisk fett
  6. “Landsbyhus” (0,2%)
  7. Ruzsky (nonfat)

“BLAGODY” og “DMITROVO DAIRY FACTORY” forsvinner umiddelbart. Begge cottage cheese inneholder mye mer fett enn angitt på pakken på 10% og 15% mot de oppgitte 1,8%.

De siste fire (SMAKS, DMITROVSKY, HUS I VILLAGE, RUSSIAN) inneholder veldig fett av planteopprinnelse og faktisk ER IKKE BØRENDE, men er AKTUELL MASSASJE. Hvis du lar dem ligge en dag, endrer ikke smaken og fargen seg, og luftingen skjer.

Gjærinnholdet er overvurdert mange ganger i de fleste ostemasse. Velsmakende = 2 ganger, HUSET I VILLAGE = 2 ganger, nåde = 5 ganger, russisk = 6 ganger, SAVUSHKIN HUTOROK = 120 ganger, DMITROVSKY = 900 ganger. Gjær er ikke veldig kritisk, men kan sette en belastning på fordøyelsen din opp til en urolig mage..

KONKLUSJONER: det beste valget er LITAUISK VILLAGE COTTAGE “SVALIA”. Består av alle kriterier. På andreplass for sving satte vi Savushkin Khutorok (hvis alt er i orden med magen og ikke er opprørt). På tredjeplass, TAKK, hvis du ikke er redd for det høye fettinnholdet (10% mot de oppgitte 1,8%).

ALT annet = dritt. Hvis mulig, er det bedre å ikke kjøpe.